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          1. 首頁 /  茶葉分類 /  烏龍茶

            烏龍茶五大養(yǎng)生功效,喝就要喝個(gè)明白

            烏龍茶,又稱青茶,是介于綠茶和紅茶之間的一種半發(fā)酵茶,是六大茶類中獨(dú)具特色的茶葉種類。烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,以其獨(dú)特的做青工藝,配合炒青、造型和別具一格的干燥工藝,形成了其獨(dú)特的品質(zhì)特征,既...

            烏龍茶的選購小技巧

            烏龍茶的選購不外乎望、聞、沏、開湯沖泡。選購時(shí)可以對此一一檢視。首先,觀其外形。將干茶捧在手上對著明亮的光線檢視,無論條形或球形,茶顏色應(yīng)鮮活。有砂綠白霜像青蛙皮那樣才好;注意是否隱存紅邊,紅邊...

            烏龍茶制作的點(diǎn)睛之筆

            各大茶類中,烏龍茶類的茶青制作時(shí)間長,且品質(zhì)變化受天氣影響較大。烏龍茶制作中“積水”與“失水”是茶青制作中常遇到的不佳情況。茶青在制作過程中伴隨水分的散失,滋味、香氣成分的形成也相應(yīng)發(fā)生變化...

            烏龍茶的歷史沿革、藥療價(jià)值及沖泡方法

            烏龍茶,亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、...

            青茶的主要功效與作用

            青茶,也叫烏龍茶,青茶等于烏龍茶。主要的優(yōu)秀品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、鐵觀音、東方美人等,它們的由于發(fā)酵程度、品種、及制作工藝差異,其功效也不盡相同。1、預(yù)防蛀牙、降血脂烏龍茶中含有的多酚類具...

            青茶——清香與醇厚的完美結(jié)合體

            青茶的制法綜合了綠茶和紅茶制法的優(yōu)點(diǎn),葉底綠、葉邊紅,香味兼?zhèn)渚G茶的鮮濃和紅茶的甜醇。青茶的制作工藝為經(jīng)適度萎凋、做青、殺青、揉捻(包揉)、干燥等獨(dú)特工序加工。其中,做青工藝為青茶獨(dú)有的制作工...

            “清香型”烏龍茶與傳統(tǒng)烏龍茶的品質(zhì)差異

            “清香型”烏龍茶產(chǎn)制技術(shù)自成一格,其外形及香氣與傳統(tǒng)烏龍茶截然不同,比起福建傳統(tǒng)“綠葉紅壤邊”的安溪烏龍茶。清香型”烏龍茶具有明顯的“三綠”特點(diǎn):即干茶綠、湯色綠、葉底綠。其外形為球形或半球...

            茶類之青茶

            青茶的形狀特征青茶的種類很多,工藝繁簡差異較大,屬半發(fā)酵茶。青茶基本特點(diǎn)為外形青褐,湯色青綠金黃,清香醇厚,故稱青茶,也叫烏龍茶。主要分布在福建,臺灣和廣東等地,在浙江,四川,江西等地也有少量生產(chǎn)。根據(jù)產(chǎn)...

            青茶|鳳凰水仙和武夷水仙有什么區(qū)別?

            水仙,飲茶之人再熟悉不過的品種我們曾經(jīng)問過一個(gè)問題:茶說|都是水仙,漳平水仙、鳳凰水仙、武夷水仙有什么區(qū)別呢?漳平水仙,我們已經(jīng)說過了青茶|烏龍茶里的奇葩——漳平水仙這次,我們來說說武夷水仙和鳳凰水仙...

            尋找烏龍茶茶香之源

            那一粒茶種,從西南出發(fā),千山萬水,到達(dá)福建。結(jié)果將會怎樣呢?尼克松訪問中國,獲贈(zèng)4兩武夷山大紅袍,不解,詢問周總理為何這么少,周總理答:這已是“半壁江山”了,中國一年一共才產(chǎn)8兩大紅袍。福建農(nóng)科院茶研所前所...

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