市面上流行的鐵觀(guān)音香氣通常分為兩種，主要是“清香型”和“濃香型”，這是有國家明文規定的，清香型偏向于綠，口感鮮爽，濃香型，有粟米香，回甘顯。清香型鐵觀(guān)音，也俗稱(chēng)“青茶”。屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉，“清湯綠水”就是清香型...
烏龍茶是中國六大茶類(lèi)之一，也稱(chēng)作青茶，根據產(chǎn)地可分成四大烏龍，但是今天我們要用發(fā)酵程度去將它們分類(lèi)。 根據發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通?？煞譃檩p度發(fā)酵茶（約10%—25%）、中度發(fā)酵茶（約25%—50%）和重度發(fā)酵茶（約50%—7...
肉桂是用武夷巖茶的制作方法而制成的一款烏龍茶巖茶，武夷巖茶中著(zhù)名花色品種之一。其茶湯中有明顯的桂皮氣息，因而叫“肉桂”。辛辣味，桂皮香。肉桂最典型的特征。 醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂。如果喜歡喝巖茶的朋...
茶葉由于其適制性，會(huì )被制成不同類(lèi)型不同口感的茶，有緊壓茶，有普洱茶、緊壓黑茶、緊壓紅茶、緊壓白茶等。殊不知，有一款烏龍茶類(lèi)中唯一的緊壓茶，它就是漳平水仙茶，以其獨特的蘭花香，征服了許多茶友。 漳平水仙茶樹(shù)品種...
大紅袍可以說(shuō)是威名遠揚，國內外來(lái)武夷山的游客。都要一睹其母樹(shù)風(fēng)采，品嘗一壺剛柔并濟的大紅袍茶湯。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，是中國特種名茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)...
鐵羅漢茶，對于不了解茶的朋友可能會(huì )比較陌生。它和著(zhù)名的大紅袍同屬一個(gè)原產(chǎn)地，生長(cháng)在武夷山中，現已有近3000年的歷史。 鐵羅漢有一個(gè)十分特別的傳說(shuō)：一日，王母娘娘設宴款待五百羅漢，其中一個(gè)羅漢將手中的羅漢枝條弄斷后難...
武夷巖茶，是中國十大名茶之一。它的制作工藝較為獨特，工序繁冗，工藝細致而精湛。主要有采青、萎凋、做青、炒青與揉、捻、烘焙、挑剔等七道工序。烘焙，在傳統的制作工藝中稱(chēng)碳焙。它對武夷巖茶有許多的作用。1, 提供熱能...
烏龍茶，也叫青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類(lèi)中獨具特色的茶葉品種。它與紅茶、綠茶相比，除了能刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，突出表現在能減少糖類(lèi)喝脂肪的吸收，讓身體的產(chǎn)熱量增多的同時(shí)促進(jìn)脂肪的燃燒。最讓人驚喜的...
武夷巖茶，一直以來(lái)都遠近聞名。在古時(shí)即為皇家御品，素有“陳年巖茶貴似金”的說(shuō)法。由此可見(jiàn)，保存好的武夷巖茶陳茶之金貴。武夷巖茶，具有藥用價(jià)值，且保存的年數越長(cháng)，藥用價(jià)值也越高。漢代《神農百草經(jīng)》記載：“神農嘗百草，...
武夷巖茶為烏龍茶類(lèi)，屬半發(fā)酵的青茶。綠葉紅鑲邊，形態(tài)艷麗；深橙黃亮，湯色如瑪瑙；巖韻醇厚，花香怡人；清鮮甘爽回味悠悠。它既有紅茶的甘醇，又有綠茶的清香，是“活、甘、清、香”齊備的茶中珍品。武夷巖茶飲后齒頰留香、喉...
