大紅袍可以說(shuō)是威名遠揚,國內外來(lái)武夷山的游客。都要一睹其母樹(shù)風(fēng)采,品嘗一壺剛柔并濟的大紅袍茶湯。
大紅袍產(chǎn)于福建武夷山,屬烏龍茶,是中國特種名茶。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香,香高而持久,“巖韻”明顯。
大紅袍茶是如何制成的呢,主要是以下工序:程萎凋、做青、炒青、揉捻、毛火、足火六道工。每一道都十分嚴格,只有這樣,才能形成獨具特色的大紅袍。
大紅袍加工制作過(guò)程萎凋采用日光曬青,傳統的做青方法采用手工搖青,現一般采用綜合做青機來(lái)做青,炒青炒表分初炒和復炒。炒青的過(guò)程同時(shí)結合揉捻,揉捻分為初揉和復揉,復揉結束后轉入毛火走水焙,走水焙采用不同溫度的焙籠,先高溫,再低溫,達七成干時(shí)下焙,促進(jìn)香氣,發(fā)展滋味。使大紅袍茶葉耐泡、耐藏。
大紅袍條索緊結重實(shí),有明顯的巖骨花香,滋味醇厚回甘,巖韻顯露,香味獨特,耐沖泡。你值得擁有。
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