青茶介于綠茶、紅茶之間，先綠茶制法，再紅茶制法，從而悟出了青茶制法。青茶的起源，學術界尚有爭議，有的推論出現在北宋，有的推定于清咸豐年間，但都認為最早在福建創(chuàng)制。清初王草堂《茶說》：“武夷茶……茶采后，以竹筐勻鋪，架于...
安溪鐵觀音是中國十大名茶之一，有綠茶之清香和紅茶之甘醇，極受茶友的喜愛，茶葉遠銷海內外，不少朋友都會購買一定的鐵觀音茶葉，那么，我們買來的茶葉如何保存，最好是真空包裝，低溫保存。鐵觀音茶葉如何才何以保存好?1、茶葉發(fā)...
每一款大師茶，都有一個專屬的茶葉密碼，他們關乎品種特性、關乎地域性格、關乎制作工藝、關乎人文歷史。 “在武夷山巖茶界，大名鼎鼎的牛欄坑肉桂（愛稱“牛肉”）和威名赫赫馬頭巖肉桂（愛稱“馬肉”），近年來巖茶圈最熱的...
鐵觀音，從屬于烏龍茶類，是烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露滿心喜樂嶺云濤”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、防治糖...
大紅袍，產于福建武夷山的武夷巖，因其品質優(yōu)良，特別是武夷巖茶兼具綠茶清香，紅茶的甘美，是福建乃至中國烏龍茶中的茶之極品。作為我國特極名茶，經國內外科學研究表明，大紅袍除了常有的提神保健，去除疲勞、利尿通腸、等功效外...
大紅袍大家最熟悉不過了，大紅袍不是紅茶而是烏龍茶，武夷巖茶代表。大紅袍的功效也是很多的。文本列舉出了武夷巖茶的十大功效。一起了解一下：1.減肥大紅袍茶含有咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芬芳類物質等多種化合物，不只...
巖茶比較有名的三種，大紅袍、水仙、肉桂。三種都有各自的特點，如何區(qū)分也不難，干條、湯、香、葉底對比一下，基本就能看出來他們各自的特點了。如何區(qū)分大紅袍、水仙、肉桂，一起看看。1.大紅袍干看條索壯結，干聞奶香，米香顯...
說到武夷巖茶的香型，那范圍就大了。茶行業(yè)發(fā)展到現在，香型也出現很多。本文也不可能說完。只與大家分享一些巖茶的香氣上的一些認識。干香、蓋香、水香、碗底香。一起了解一下。1.干香是指干茶所具備的茶氣，有個很好的...
鐵觀音的假酸即本地話叫青酸，是發(fā)酵時間不長的酸，即是當天采摘當天炒的;另一個酸叫青王酸，即傳統制法的酸，是真正的由半發(fā)酵得來。品茶人說的觀音酸，應該是一種由齒頰到喉嚨的一種類似吃過糖后泛酸的那種微酸帶微澀，回甘生...
鐵觀音其實是一種常見的綠茶，由其是安溪鐵觀音更是一種可以沁人心脾的好花，喝鐵觀音茶養(yǎng)生是很多長壽老人長壽的秘密，其實生活中大多數人只知道鐵觀音是一種飲品，是可以提神助消化的保健品，其實鐵觀音也還是有很多功效的，...
