有些人認為發(fā)酵程度越高的茶葉會(huì )越耐泡，這不能說(shuō)是對的。僅從發(fā)酵程度上考慮茶葉的耐泡性并不全面，即便是同一類(lèi)茶，不同品種之間的耐泡程度不一樣；相同品種之下，不同品質(zhì)茶葉的耐泡程度也會(huì )不同。茶葉耐泡性，本質(zhì)上受到葉...
所謂的悶泡，指的是加蓋沖泡，并且讓茶葉與水長(cháng)時(shí)間接觸，或半分鐘，或一分鐘，或好幾分鐘，而不是快速出水。福鼎白茶，可不可以悶泡呢？這里給出的答案是，無(wú)論是新白茶還是老白茶，都不建議長(cháng)時(shí)間悶著(zhù)喝。 雖然網(wǎng)上盛傳著(zhù)不少喝福鼎...
黃山有四絕，奇松、怪石、云海、溫泉?！拔逶罋w來(lái)不看山，黃山歸來(lái)不看岳”，這是明朝時(shí)期著(zhù)名旅行家徐霞客在游覽黃山時(shí)寫(xiě)下的名句。安徽黃山不但有神奇的美景，還有高山、云霧、好土壤及溫暖濕潤的氣候，這樣的環(huán)境對于茶樹(shù)...
想要沖泡一杯好喝的雀舌茶，是要講究方法的。雀舌茶是以茶葉嫩芽制作而成，因為其形狀小巧，就像小鳥(niǎo)的舌頭而得名。雀舌茶的采摘時(shí)間以早春季節為佳，芽非常鮮嫩，因此在沖泡時(shí)，為了品飲與欣賞能兩全，大家可以試試下面的雀舌茶...
隨著(zhù)氣溫的逐漸升高，高溫悶熱的夏季正在襲來(lái)。每年的夏天，冷泡茶總是茶圈里少不了的主角。傳統的茶分六大類(lèi)：綠、紅、黑、白、青、黃，每一類(lèi)茶有著(zhù)不同的風(fēng)味，不同的喝法。那么，冷泡茶用什么茶葉最好，什么樣的茶適合冷泡，什...
根據不同的發(fā)酵、制作工藝，茶葉可以分為青、紅、黃、白、紅、綠六大類(lèi)，每一種茶獨具風(fēng)姿，也有著(zhù)不同的表現形式，有些茶適合煮，有些茶只可以沖泡。那么哪幾種茶可以煮飲，哪些茶又不適合蒸煮呢？下面為大家一一介紹六大茶類(lèi)的...
武夷巖茶肉桂需不需要洗茶，并不是絕對的。如果是頂級品質(zhì)的牛欄坑肉桂，茶葉本身比較干凈，第一泡不建議洗茶。優(yōu)質(zhì)肉桂茶的第一泡有“還魂湯”美稱(chēng)，是最能體現巖茶本真的一泡茶，養分最為豐富，營(yíng)養價(jià)值最高，香氣與口感都極佳...
關(guān)于蒸茶和煮茶哪個(gè)更好的紛爭歷來(lái)不斷，但如果你親自實(shí)驗一番就會(huì )發(fā)現，這兩者之間并不存在競爭關(guān)系，蒸茶與煮茶各有各的好處。雖然它們的程序不一樣，但目的都如出一轍，那就是品茗茶葉更美妙的滋味。那么，蒸茶一般蒸多少時(shí)...
許多飯店都會(huì )給客人泡茶，有人說(shuō)是大麥茶，也有人說(shuō)是苦蕎茶、蕎麥茶，但無(wú)論是哪一種，人們往往會(huì )發(fā)現，明明在飯店里喝起來(lái)有濃濃的香味，自己在家泡卻不夠香，這是為什么呢？其實(shí)這是因為飯店泡茶的原料里面，除了大麥茶(或蕎麥茶)...
廣西、云貴、湖北、湖南等地都出產(chǎn)莓茶，但野生莓茶的原產(chǎn)地只有湖南次原始森林。喝過(guò)正宗莓茶的人都會(huì )發(fā)現，其口感是先苦后甜的，回甘力度大。那么，莓茶為什么先苦后甜回甘呢？其實(shí)不管是莓茶還是其他茶葉，先苦后甜口感背后...
