市面上的碧螺春，只有10%是正宗的真茶，而剩余90%都是假冒的，因為洞庭碧螺春每年的產(chǎn)量十分有限。但是，不太懂茶的年輕人哪里知道這些，所以去茶葉店或淘寶上買(mǎi)茶時(shí)，很容易上當被坑，花大價(jià)錢(qián)買(mǎi)到以次充好或假的碧螺春。那么，新手買(mǎi)茶時(shí)如何能夠鑒別真假碧螺春的區別呢？其實(shí)，真假碧螺春?jiǎn)螐耐庑紊峡?，很難看出差別?？梢坏┡菟?，碧螺春是真是假能頓顯原形。
真假碧螺春泡水后區別
1、茶水明凈：真的碧螺春泡水后，茶湯應該是清澈、透亮的，葉底是碧綠的，而假碧螺春泡水后葉底是黃色得，并且還會(huì )導致茶水出現發(fā)黃、渾濁或綠得嚇人的情況。
2、味道清甜：隨著(zhù)水汽的升騰，碧螺春茶葉的香氣會(huì )迅速彌漫開(kāi)來(lái)。這個(gè)時(shí)候，仔細聞一聞。如果能夠聞到十分舒坦的，令人精神一振的，蘇州洞庭碧螺春所特有的果香氣，基本上是真茶了，相反便是假茶。一般來(lái)說(shuō)，真的碧螺春明前茶至少能喝4泡以上，而且茶水不變色，味道帶回甘。
3、迅速沉底：碧螺春真茶的條索細、緊、重，所以泡水后會(huì )很快沉底。直接拿一個(gè)透明玻璃杯，先往杯子里倒入90%的熱水，然后拿出少量碧螺春茶葉投入水中。如果是真碧螺春，茶葉會(huì )在幾秒時(shí)間內均沉入杯底，并在水中慢慢舒展開(kāi)來(lái)，展現出采摘時(shí)的樣子。相反，長(cháng)時(shí)間不沉底，入水后舒展不自然的碧螺春，一般是假茶。
真假碧螺春的外形區別
1、滿(mǎn)身毛：正宗的洞庭碧螺春全身由白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉，且絨毛越密，等級越高，而葉越大，等級越次。
2、蜜蜂腿：如果是正宗的洞庭碧螺春明前茶，要求一芽一葉，或者都是芽，并且芽跟葉基本上都是完整的，等長(cháng)的。
2、銅絲條：一般蘇州產(chǎn)的碧螺春，都是人工炒制的，用手揉搓，雖然也很卷曲，但不會(huì )像機器炒制的碧螺春那么卷。而機器炒的碧螺春，一般外形上卷得像田螺，而且葉子比較大，不然的話(huà)機器可卷不出來(lái)。
目前，實(shí)體店上2000多元一斤的碧螺春，味道不一定純正，也可能是配出來(lái)的高仿茶。其實(shí)，對于真假碧螺春的區別，最重要的一點(diǎn)是您要喝過(guò)真茶，才能品出來(lái)假茶。特別值得一提的是，烏牛早碧螺春并不能算是正宗的洞庭碧螺春。先從鮮葉的外觀(guān)上看，烏牛早碧螺春是沒(méi)有茶芯的；而正宗的小葉種碧螺春有茶芯。
再從制成的干茶上看，烏牛早碧螺春偏黃、偏暗、偏粗；而小葉種碧螺春更綠、更活。最后從泡水后的區別來(lái)看，烏牛早碧螺春的茶湯會(huì )偏淡、渾，湯色帶黃，喝之后的口感偏苦，且回甘差，果香味差；而正宗的小葉種碧螺春茶湯清澈，湯色碧綠，口感甜，回甘快，果香味濃且持久。
