一些茶友會(huì )好奇，為啥茶葉不能久泡可以煮，而且煮出來(lái)的茶湯滋味比泡著(zhù)喝的更好。實(shí)際上，這是因為茶葉中的芳香物質(zhì)有中低沸點(diǎn)、高沸點(diǎn)兩大類(lèi)。不同沸點(diǎn)的物質(zhì)，浸出所需要的溫度不同。沖泡茶葉的水溫基本上都在80～100攝氏...
茶葉也有保質(zhì)期，而且不同茶葉的保質(zhì)期長(cháng)短也各不相同，但也有一些茶葉的保質(zhì)期很難界定，因此其包裝上并沒(méi)有刻意標明保質(zhì)期是多久，比如普洱茶、青磚茶等等。同時(shí)，茶葉的品質(zhì)易受溫度、光線(xiàn)、濕度等因素的影響，茶葉保存不當...
3000種中國茶葉名稱(chēng)大全：三峽毛尖，都勻毛尖，桂林毛尖，毛尖綠茶，官莊毛尖，毛尖茶，車(chē)云山毛尖，覃塘毛尖，溈山毛尖，采花毛尖，婺源毛尖，紫陽(yáng)毛尖，五峰毛尖，古丈毛尖，黃山毛尖，鳩坑毛尖，君山毛尖，雙橋毛尖，雪峰毛尖，江華毛尖，鄧村毛尖，鄧村綠茶...
正常情況下，一斤茶葉能喝多長(cháng)時(shí)間，需要看每個(gè)人的喝茶頻率、沖泡的濃度等因素。每個(gè)人的喝茶方式都存在著(zhù)差異，有的人能在一個(gè)月內喝完一斤茶葉，有的人需要2～3個(gè)月才能喝完一斤茶葉。一般來(lái)說(shuō)，在每天都喝的情況下，一斤茶葉...
功夫茶的六個(gè)步驟沖法為：潔器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出湯。 潔器：將沸水注入蓋碗或茶壺，以清潔茶具，提高茶具溫度，從而在正式泡茶時(shí)更充分激發(fā)出茶葉的色、香、味本質(zhì)。 置茶：用蓋杯時(shí)可直接用茶則置茶，用茶壺時(shí)則...
首先大家需要區分清楚，洗茶不是第一泡，二者是不等同的。大紅袍洗茶時(shí)的湯不能喝，需要倒掉，洗茶后正式開(kāi)始沖泡才是第一泡。大紅袍需要洗茶，最重要的原則是秒出水，時(shí)間越快越好，最慢不能超過(guò)3秒。沖入100度沸水后輕晃一下茶...
茅巖莓茶不需要洗茶，第一泡是它的精華，洗茶會(huì )導致莓茶的營(yíng)養流失。當然，這個(gè)是就莓茶的品質(zhì)較好而言的。如果莓茶的質(zhì)量不太好，茶葉不夠純凈，里面能看到許多浮塵和雜質(zhì)，沖泡前也可以先快速洗一遍茶。 將莓茶投入茶具中，沖...
西湖龍井茶屬于綠茶類(lèi)，一般這類(lèi)茶是不適合用煮茶器煮的，因為綠茶是未發(fā)酵的，茶葉鮮嫩柔弱，如果持續高溫水煮，茶葉中的維生素等精華物質(zhì)容易被破壞，使茶葉喪失飲用價(jià)值。同時(shí)，茶葉中的咖啡堿會(huì )過(guò)多的溶于水，從而使茶湯變黃，滋...
泡茶的注水方式一般總共有五種，不同的注水方式會(huì )影響泡茶的效果。俗話(huà)說(shuō)得好：香靠沖，湯靠吊。想要茶香高揚，要求加強注水時(shí)水沖擊茶葉的力度，以及茶水接觸融合的速度。想要茶湯層次豐富，要求注水走線(xiàn)，慢慢吊出茶味。在了解...
沖泡大紅袍最好用“工夫茶”泡法，選擇工夫茶具、白瓷蓋碗或紫砂壺為器具，沖泡要領(lǐng)可以總結為“好水、沸水和快出水”。好水也就是說(shuō)以口感清冽的山泉水、純凈水或礦泉水為宜，沸水即是水溫需要在90度以上(先燒沸)，而快...
