一、蒙頂山茶眾所周知茶葉都是涼性的食品，醫生也時(shí)常交代胃寒涼的人要少喝茶，特別是不要喝綠茶。而在我國20個(gè)產(chǎn)茶的省份中，還真有一個(gè)地方所產(chǎn)的茶葉不是涼性的，而是溫性的！那就是地處我國西南方的四川蒙頂山茶?！懊身?..
茶的雅號也不少，如一名“不夜侯”。晉張華《博物志》稱(chēng)“飲真茶，令人少眠，故茶美稱(chēng)不夜侯，美其功也”。一名“清友”，據宋蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》言，“葉嘉字清友，號玉川先生。茶的雅號別稱(chēng)很多，據陸羽《茶經(jīng)》中介紹，除茶外，其名...
在男女關(guān)系上，死去活來(lái)是愛(ài)，若即若離為曖昧。流行于新加坡和馬來(lái)西亞的特色美食肉骨茶，無(wú)論是起源還是名稱(chēng)都有很多糾纏不清的曖昧話(huà)題。先說(shuō)起源。肉骨茶一說(shuō)起源于新加坡，一說(shuō)起源于馬來(lái)西亞；一說(shuō)由潮州人始創(chuàng )，一說(shuō)由福...
工夫茶起源于宋代，在福建大部分地區和廣東的潮州府（今潮汕地區）和汕尾市一帶最為盛行，乃唐、宋以來(lái)品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展，如今更成為中國茶藝的代表。蘇轍有詩(shī)曰："閩中茶品天...
陸羽《茶經(jīng)》中曰：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，撿乳泉，石池漫流者上?！奔础叭?、“江水”、“井水”，這三種水最為常見(jiàn)?！都t樓夢(mèng)》中提到的雨水和雪水，在古代的典籍中也多有記載。如唐代大詩(shī)人白居易《晚起...
茶是世界三大飲料之一，中國是茶的故鄉。不同的地區，不同的工藝，不同的傳統，造就了千變萬(wàn)化的茶。實(shí)際上，所有的這些外型風(fēng)味相差迥異的茶，都來(lái)自于同一科同一屬的植物――不同品種的茶樹(shù)，在植物分類(lèi)學(xué)上的差別并不大。茶行...
綠茶是名茶最多、研究最廣泛的茶類(lèi)。剛從茶樹(shù)上采摘下來(lái)的嫩芽或者葉子被稱(chēng)為茶青。與其他植物葉片相比，茶青中含有豐富的茶多酚和咖啡因。而跟其他綠色植物一樣的是，其中有大量的葉綠素和多酚氧化酶。在茶青中，葉綠素...
茶葉名字很多，細分的話(huà)分上千種以上都是沒(méi)問(wèn)題的，為了方便茶友們更深刻認識茶葉夠更好的理解茶葉、記憶茶名。把大致的七類(lèi)劃分給大家介紹一下。1、茶葉的形狀來(lái)命名：六安瓜片，君山銀針、碧螺春、珍眉、磚茶。2、茶樹(shù)的...
所謂“茶壽”，即指108歲，茶字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個(gè)八，加在一起就是108歲！自古以來(lái)，老人長(cháng)壽都有雅稱(chēng)。具體地說(shuō)：60歲稱(chēng)為花甲之年、耳順之年、還鄉之年；70歲稱(chēng)為古稀之年、懸車(chē)之年，杖國之年；80、90歲...
古往今來(lái)，中國的歷代貢茶、傳統名茶，以及當代新創(chuàng )制的名茶，大多出自高山。高山為什么出好茶呢?明代陳襄古詩(shī)曰：“霧芽吸盡香龍脂”，說(shuō)高山茶的品質(zhì)所以好，是因為在云霧中吸收了“龍脂”的緣故。所以，我國的許多名茶，以山名...
