一、蒙頂山茶眾所周知茶葉都是涼性的食品，醫(yī)生也時常交代胃寒涼的人要少喝茶，特別是不要喝綠茶。而在我國20個產(chǎn)茶的省份中，還真有一個地方所產(chǎn)的茶葉不是涼性的，而是溫性的！那就是地處我國西南方的四川蒙頂山茶。“蒙頂...
茶的雅號也不少，如一名“不夜侯”。晉張華《博物志》稱“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。一名“清友”，據(jù)宋蘇易簡《文房四譜》言，“葉嘉字清友，號玉川先生。茶的雅號別稱很多，據(jù)陸羽《茶經(jīng)》中介紹，除茶外，其名...
在男女關(guān)系上，死去活來是愛，若即若離為曖昧。流行于新加坡和馬來西亞的特色美食肉骨茶，無論是起源還是名稱都有很多糾纏不清的曖昧話題。先說起源。肉骨茶一說起源于新加坡，一說起源于馬來西亞；一說由潮州人始創(chuàng)，一說由福...
工夫茶起源于宋代，在福建大部分地區(qū)和廣東的潮州府（今潮汕地區(qū)）和汕尾市一帶最為盛行，乃唐、宋以來品茶藝術(shù)的承襲和深入發(fā)展，如今更成為中國茶藝的代表。蘇轍有詩曰："閩中茶品天...
陸羽《茶經(jīng)》中曰：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，撿乳泉，石池漫流者上?！奔础叭?、“江水”、“井水”，這三種水最為常見?！都t樓夢》中提到的雨水和雪水，在古代的典籍中也多有記載。如唐代大詩人白居易《晚起...
茶是世界三大飲料之一，中國是茶的故鄉(xiāng)。不同的地區(qū)，不同的工藝，不同的傳統(tǒng)，造就了千變?nèi)f化的茶。實(shí)際上，所有的這些外型風(fēng)味相差迥異的茶，都來自于同一科同一屬的植物――不同品種的茶樹，在植物分類學(xué)上的差別并不大。茶行...
綠茶是名茶最多、研究最廣泛的茶類。剛從茶樹上采摘下來的嫩芽或者葉子被稱為茶青。與其他植物葉片相比，茶青中含有豐富的茶多酚和咖啡因。而跟其他綠色植物一樣的是，其中有大量的葉綠素和多酚氧化酶。在茶青中，葉綠素...
茶葉名字很多，細(xì)分的話分上千種以上都是沒問題的，為了方便茶友們更深刻認(rèn)識茶葉夠更好的理解茶葉、記憶茶名。把大致的七類劃分給大家介紹一下。1、茶葉的形狀來命名：六安瓜片，君山銀針、碧螺春、珍眉、磚茶。2、茶樹的...
所謂“茶壽”，即指108歲，茶字的草頭代表二十，下面有八和十，一撇一捺又是一個八，加在一起就是108歲！自古以來，老人長壽都有雅稱。具體地說：60歲稱為花甲之年、耳順之年、還鄉(xiāng)之年；70歲稱為古稀之年、懸車之年，杖國之年；80、90歲...
古往今來，中國的歷代貢茶、傳統(tǒng)名茶，以及當(dāng)代新創(chuàng)制的名茶，大多出自高山。高山為什么出好茶呢?明代陳襄古詩曰：“霧芽吸盡香龍脂”，說高山茶的品質(zhì)所以好，是因?yàn)樵谠旗F中吸收了“龍脂”的緣故。所以，我國的許多名茶，以山名...
