許多細(xì)心的茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)有些茶葉上有明顯的茸毛，好比白毫銀針，就有因?yàn)椴枞~附著大量的毫毛而出名，那么為什么茶葉會(huì)有茸毛呢？茸毛越多茶芽，往往是茶樹品種特性的表現(xiàn)。不僅對(duì)茶葉的外形起到一定的保護(hù)作用，同時(shí)也是幼芽和優(yōu)...
當(dāng)蓋碗和品茗杯裝茶裝久了之后，不及時(shí)清洗，就會(huì)結(jié)一層層厚厚的茶垢，茶垢越厚，越難清理，因此日常的清潔和定期清理同等重要。建議沒個(gè)人每次喝完茶后，即使茶具上沒有留下明顯的茶漬，也應(yīng)認(rèn)真清洗，以免積少成多，如果遇到茶垢，該...
很多人喝茶，都會(huì)挑掉茶葉梗，認(rèn)為多余，甚至有的人認(rèn)為會(huì)影響口感，事實(shí)上，茶葉中不但要有一定的茶梗才能泡出更濃的香味，茶梗里還有一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，若喝茶只挑“葉”卻無“?！保穱L性和功效性都會(huì)減少一大半。 很多人認(rèn)為...
不同的茶葉泡出來的茶湯是截然不同的，有橙紅的，有黑褐的，有古銅色，也有淡綠色，那么為什么會(huì)產(chǎn)生這些不同的顏色呢？茶湯的顏色的形成主要是因所含元素本身顏色，或發(fā)生氧化、發(fā)酵等化學(xué)反應(yīng)而形成的。不同茶葉的茶湯會(huì)因茶葉...
大家常說“高山云霧出好茶”，那么為什么高山的茶比較受人青睞呢？究竟好在哪里？名山出名茶，如黃山毛峰、武夷巖茶、廬山云霧、君山銀針、天臺(tái)華頂、天目毛峰等，都是名優(yōu)之茶都是家喻戶曉的。這當(dāng)然與高山上的空氣、溫度、...
影響茶葉的三要素分別是：投茶量、水溫、沖泡時(shí)間，所以你要是問我水溫對(duì)茶葉的影響有多大，我會(huì)回答：很大！特別大！ 泡茶水溫高低是影響茶葉水溶性物質(zhì)溶出比例和香氣成分揮發(fā)的重要因素。水溫低，茶葉滋味成分不能充分溶出，...
許多人對(duì)新茶和成茶二者的概念不是很清楚，區(qū)分起來就更困難了，接下來我們就從概念入手如何去教大家如何去區(qū)別新茶和陳茶。新茶，是指當(dāng)年春季從茶樹上采摘的頭幾批鮮葉加工而成的茶葉。為求其鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就...
西湖龍井可是中國(guó)十大名茶之一，但是現(xiàn)在許多茶店都打著西湖龍井的名號(hào)，里頭真假難分，畢竟明前的龍井?dāng)?shù)量稀少，不可能有市面上那么多的成品茶，那么如何分辨西湖龍井的真假呢？一看西湖龍井的外形是扁平光滑的，特級(jí)龍井是一芽...
精制茶，顧名思義是在初制毛茶的基礎(chǔ)上再進(jìn)行精細(xì)加工而制成的茶。毛茶經(jīng)過一系列的精制工藝加工，其綜合品質(zhì)得以提高。市場(chǎng)銷售的茶葉，基本都需要經(jīng)過精制過程。毛茶沒有經(jīng)過什么處理，做成精制茶更好推廣。茶葉為什么分...
眾所周知，喝茶有益健康，尤其是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶。而以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的最佳時(shí)間，在對(duì)的時(shí)間喝對(duì)的茶，就能起到事半功倍的效果。什么是最佳的喝茶時(shí)間?早上喝茶早上喝茶，經(jīng)過了一整個(gè)晚上的休息之后，人體消耗了大量...
