水為茶之母，了解水質(zhì)是泡好茶第一個(gè)要件，水質(zhì)的好壞會直接影響茶湯品質(zhì)的好壞，水質(zhì)不好就難以展現(xiàn)出茶葉的特性以及色、香、味。水質(zhì)分軟水、硬水，所謂軟水就是喝起來很順喉、爽口；硬水就是滑動不良，刺激喉舌。目前水又可...
明清兩代，隨著普洱茶的日漸興盛，當(dāng)時(shí)云南普洱主產(chǎn)區(qū)基本在普洱府一帶，普洱縣城基本上就充當(dāng)了茶葉貨物中轉(zhuǎn)集散的功能，在信息流轉(zhuǎn)并不發(fā)達(dá)的古代，憑借這個(gè)獨(dú)特的地理區(qū)位特征，久而久之，人們自然約定俗成地就把本地及周邊地區(qū)生產(chǎn)的普洱茶統(tǒng)一稱之為“普洱茶”。...
雖然說普洱生茶與普洱熟茶都屬普洱種類，但關(guān)于兩種不同類型的茶葉到底能否一起保存這個(gè)問題。我們還得先了解普洱生茶和熟茶制作工藝的不同之處。...
茶文化的興起，帶動了茶道具的發(fā)展。這些年日本老鐵壺一躍成為中國收藏市場的寵兒。人們不禁想問，日本鐵壺倍受青睞的外衣下，究竟藏著怎樣的歷史文化淵源?都說日本茶道，是中國古茶道的活化石。于是老鐵壺的出...
龍井茶起源于浙江省杭州市西湖區(qū)的龍井村一帶，故又稱西湖龍井。西湖龍井茶屬我國傳統(tǒng)歷史文化名茶，中國十大名茶之一。近年來，隨著西湖龍井茶葉市場火爆，需求量也在逐年增加，龍井...
如果說茶葉世界是一片沒有刀光劍影的江湖，那么各大茶葉種類則是構(gòu)成這個(gè)紛亂世界的各個(gè)武俠門派。習(xí)茶，必須清楚不同茶的品性、特點(diǎn)、滋味，若連這都沒明白，就猶如連江湖譜都沒搞清楚...
紫砂壺泡什么茶最好呢，根據(jù)壺的材質(zhì)不同選擇不同的茶，而且還要一茶一壺。對于紫砂壺小白來說，入手了紫砂壺，經(jīng)過開壺的步驟后，就開始糾結(jié)入手的紫砂壺泡茶的問題了，也就是泡什么茶最好了。其實(shí)，紫砂壺泡什么茶最好呢，關(guān)鍵是由...
南京雨花茶屬綠茶類，是南京的特產(chǎn)，是20世紀(jì)50年代末引種創(chuàng)制的茶中珍品，曾獲中國食品博覽會銀獎，是中國經(jīng)典名茶，中國十大名茶之一。提到雨花茶，自然會聯(lián)想起晶瑩圓潤的雨花石。雨...
日本茶最大的茶種“綠茶”與其同伴們 日本茶中有大部分屬于“綠茶”。所謂的綠茶是指將茶樹的葉子摘取下來后拿去加熱，并不使其發(fā)酵。紅茶的原料也是相同，但由于發(fā)酵程度較...
日本抹茶的基本泡法，在家也能輕松泡抹茶 步驟1 放入抹茶粉 首先把抹茶粉放入茶碗中。用專用的湯匙舀兩湯匙，一般茶匙的話大約是小茶匙二分之一的量。為了避免茶粉結(jié)塊，最好先用篩網(wǎng)等道具過篩。...
