安溪鐵觀(guān)音是中國十大名茶之一，有綠茶之清香和紅茶之甘醇，極受茶友的喜愛(ài)，茶葉遠銷(xiāo)海內外，不少朋友都會(huì )購買(mǎi)一定的鐵觀(guān)音茶葉，那么，我們買(mǎi)來(lái)的茶葉如何保存，最好是真空包裝，低溫保存。
鐵觀(guān)音茶葉如何才何以保存好?
1、茶葉發(fā)酵后的烘干程度：目前采用的茶葉制作技術(shù)朝輕發(fā)酵的方向轉變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發(fā)酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，一般情況茶葉就不會(huì )烘得太干，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在后期保存時(shí)一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。
2、制茶時(shí)的發(fā)酵程度：制茶時(shí)如果在發(fā)酵快接近波峰時(shí)控制住，那么茶葉制作后通過(guò)時(shí)間的推移進(jìn)行后發(fā)酵，這樣的茶葉就可以較長(cháng)時(shí)間的保存，如果茶葉已開(kāi)始就讓其發(fā)酵到波峰，那在保存的過(guò)程中就要注意抑制茶葉的后發(fā)酵的形成條件-即控制溫度和空氣的接觸，如果茶葉的發(fā)酵已經(jīng)過(guò)來(lái)波峰點(diǎn)，茶葉就難入上乘境界!
一般來(lái)說(shuō)，我們買(mǎi)的鐵觀(guān)音茶葉基本上是每包7克的包裝，這種茶葉包裝方法采用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，并附有外罐包裝的，一般只需放置在陰涼處，避光保存，如果您想達到保存鐵觀(guān)音茶葉的最佳效果和最長(cháng)時(shí)限的話(huà)，建議在速凍箱里零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。不過(guò)，鐵觀(guān)音作為一種飲料，即便其已經(jīng)烘干壓縮包裝，也并不意味著(zhù)可以永久保存。
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