在家保存安化黑茶并不復(fù)雜，如果是散茶，可以放入透氣性好的紫砂罐、瓷罐或陶罐中儲存，不需要密封。如果是磚茶、餅茶，可以用無味的紙盒或紙箱裝起來，然后放在離地離墻10厘米以上的木頭架子上，或者是鐵架子、柜子頂上。然后...
泡完之后喝不完的茶不建議放冰箱里保存，茶水需趁熱喝，不宜冷飲，涼了的茶會滋生許多有害物質(zhì)，喝多了便會帶來不好的副作用，比如寒凝、聚痰，導(dǎo)致體質(zhì)偏寒、咽喉經(jīng)常生痰。并且冷茶對腸胃刺激大，容易損傷脾胃。冷茶尚且如此，冰...
安吉白茶冷藏好還是冷凍好需要看保存時間，如果需要一直拿出來喝或者只保存2～3個月，可以放進冰箱冷藏。如果需要3個月以上的長時間保存，可以放入冰箱冷凍。無論安吉白茶是冷藏或冷凍，都最好用茶葉罐密封包裝后，在冰箱隔離...
年份老茶也稱“老白茶”，是存儲三年以上的白 茶。年份白茶的貯存受到一定條件限制，特別是對 庫房、光照、溫濕度等方面都具有一定的要求。 數(shù)據(jù)顯示， 保存白茶的最佳方式是不改...
茶園隨著春天的到來慢慢變綠，采茶工們也迎來了繁忙的時候。采茶是一門學(xué)問，看似淺顯易懂，實則門門有道，道道有門，滿是學(xué)問。春風(fēng)賜予嫩芽生命，陽光給予嫩芽溫暖，雨露促進嫩芽生長，而春茶的采摘品質(zhì)為一杯好茶打下基礎(chǔ)。茶葉...
采茶葉必須講究采摘手法，使用不同的采茶手法，對采茶效率的影響很大。手工采茶的方法主要有三種，一是掐采，又稱折采；二是提手采；三是雙手采。一般不提倡掐采，因為對茶樹的損傷大；提手采則是適中標準采摘的手法，同時也是有機綠...
茶友們在喝巖茶時，會感覺有一些“火氣”的味道，喝多之后也有要上火的感覺。想知道是為什么嗎？這是因為巖茶的制茶工藝。 目前武夷山焙火程度大致可分為：清香、輕火、輕足火（葉底開始轉(zhuǎn)色）、中火（蛤蟆背明顯）、中足火、高火...
小青柑有四種加工工藝：低溫烘焙、高溫烘焙、半生曬、全生曬。簡單來說，低溫烘焙是指挖空柑果后馬上裝填普洱茶，然后用超低溫(55℃左右)烘24h左右。而高溫烘焙的溫度在80～110℃左右，18h左右小青柑就能被烘干。半生曬，是將...
鳳凰水仙烏龍茶原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，栽培至今已有900余年歷史?，F(xiàn)在，鳳凰山區(qū)尚存的鳳凰水仙老茶樹有300～400歲的年齡，被稱為宋種后代，最大一株名為“大葉香”。這里所產(chǎn)的鳳凰水仙茶，香氣特高，有獨特天然花香，滋味...
炒茶的專業(yè)術(shù)語是“炒青”，是利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法。自家炒茶葉怎么炒？在炒茶葉之前，需要準備炒茶鍋，可以用普通的板鍋，鍋呈25～30度傾斜。盡量準備大鍋，大鍋受熱面積大，茶葉在里面也不會堆成一堆。有條件的話，盡量...
