在家保存安化黑茶并不復雜，如果是散茶，可以放入透氣性好的紫砂罐、瓷罐或陶罐中儲存，不需要密封。如果是磚茶、餅茶，可以用無(wú)味的紙盒或紙箱裝起來(lái)，然后放在離地離墻10厘米以上的木頭架子上，或者是鐵架子、柜子頂上。然后...
泡完之后喝不完的茶不建議放冰箱里保存，茶水需趁熱喝，不宜冷飲，涼了的茶會(huì )滋生許多有害物質(zhì)，喝多了便會(huì )帶來(lái)不好的副作用，比如寒凝、聚痰，導致體質(zhì)偏寒、咽喉經(jīng)常生痰。并且冷茶對腸胃刺激大，容易損傷脾胃。冷茶尚且如此，冰...
安吉白茶冷藏好還是冷凍好需要看保存時(shí)間，如果需要一直拿出來(lái)喝或者只保存2～3個(gè)月，可以放進(jìn)冰箱冷藏。如果需要3個(gè)月以上的長(cháng)時(shí)間保存，可以放入冰箱冷凍。無(wú)論安吉白茶是冷藏或冷凍，都最好用茶葉罐密封包裝后，在冰箱隔離...
年份老茶也稱(chēng)“老白茶”，是存儲三年以上的白 茶。年份白茶的貯存受到一定條件限制，特別是對 庫房、光照、溫濕度等方面都具有一定的要求。 數據顯示， 保存白茶的最佳方式是不改...
茶園隨著(zhù)春天的到來(lái)慢慢變綠，采茶工們也迎來(lái)了繁忙的時(shí)候。采茶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，看似淺顯易懂，實(shí)則門(mén)門(mén)有道，道道有門(mén)，滿(mǎn)是學(xué)問(wèn)。春風(fēng)賜予嫩芽生命，陽(yáng)光給予嫩芽溫暖，雨露促進(jìn)嫩芽生長(cháng)，而春茶的采摘品質(zhì)為一杯好茶打下基礎。茶葉...
采茶葉必須講究采摘手法，使用不同的采茶手法，對采茶效率的影響很大。手工采茶的方法主要有三種，一是掐采，又稱(chēng)折采；二是提手采；三是雙手采。一般不提倡掐采，因為對茶樹(shù)的損傷大；提手采則是適中標準采摘的手法，同時(shí)也是有機綠...
茶友們在喝巖茶時(shí)，會(huì )感覺(jué)有一些“火氣”的味道，喝多之后也有要上火的感覺(jué)。想知道是為什么嗎？這是因為巖茶的制茶工藝。 目前武夷山焙火程度大致可分為：清香、輕火、輕足火（葉底開(kāi)始轉色）、中火（蛤蟆背明顯）、中足火、高火...
小青柑有四種加工工藝：低溫烘焙、高溫烘焙、半生曬、全生曬。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，低溫烘焙是指挖空柑果后馬上裝填普洱茶，然后用超低溫(55℃左右)烘24h左右。而高溫烘焙的溫度在80～110℃左右，18h左右小青柑就能被烘干。半生曬，是將...
鳳凰水仙烏龍茶原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山區，栽培至今已有900余年歷史?，F在，鳳凰山區尚存的鳳凰水仙老茶樹(shù)有300～400歲的年齡，被稱(chēng)為宋種后代，最大一株名為“大葉香”。這里所產(chǎn)的鳳凰水仙茶，香氣特高，有獨特天然花香，滋味...
炒茶的專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)是“炒青”，是利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法。自家炒茶葉怎么炒？在炒茶葉之前，需要準備炒茶鍋，可以用普通的板鍋，鍋呈25～30度傾斜。盡量準備大鍋，大鍋受熱面積大，茶葉在里面也不會(huì )堆成一堆。有條件的話(huà)，盡量...
