安吉白茶冷藏好還是冷凍好需要看保存時(shí)間，如果需要一直拿出來(lái)喝或者只保存2～3個(gè)月，可以放進(jìn)冰箱冷藏。如果需要3個(gè)月以上的長(cháng)時(shí)間保存，可以放入冰箱冷凍。無(wú)論安吉白茶是冷藏或冷凍，都最好用茶葉罐密封包裝后，在冰箱隔離存放，以免被其它食物串味。
1、溫度
注意定期檢查存放環(huán)境的溫度，溫度過(guò)高會(huì )加速茶葉的氧化，導致茶葉中的維生素、氨基酸等成分被破壞，從而會(huì )大大降低安吉白茶的口感滋味和營(yíng)養價(jià)值。保存安吉白茶，建議讓溫度保持在0～5度。
2、濕度
安吉白茶在保存時(shí)注意保持環(huán)境干燥，如果環(huán)境濕度過(guò)高，吸濕性較強的安吉白茶會(huì )在吸潮后發(fā)生霉變，進(jìn)而導致茶葉變質(zhì)，無(wú)法再飲用。一般來(lái)說(shuō)，存放安吉白茶時(shí)的相對濕度不宜超過(guò)70%。
3、異味
陽(yáng)光會(huì )加速安吉白茶的氧化，影響茶葉的品質(zhì)，所以保存時(shí)避光也很重要。另外，安吉白茶吸異味的能力也比較強，保存時(shí)注意不要讓茶葉吸收異味，建議放在單獨房間或空間中，不然會(huì )嚴重影響其口感滋味。
