烏龍茶四大金剛，北福建的閩北烏龍、南福建的閩南烏龍、潮汕的廣東烏龍和海峽對岸的臺灣烏龍。大紅袍的厚重，鐵觀(guān)音的高揚，單樅的悠遠，“高山茶”的高冷，分別是四大金剛中的優(yōu)秀代表。烏龍茶又叫青茶，發(fā)酵程...
鐵觀(guān)音，是中國十大名茶之一，屬于烏龍茶類(lèi)，獨具“觀(guān)音韻”，清香雅韻。甚至，很多外國人開(kāi)始愛(ài)上中國的茶文化，就是從深深地迷戀上鐵觀(guān)音。據傳，鐵觀(guān)音茶當年傳至歐洲，歐洲皇室對茶葉的香氣非常著(zhù)迷，也紛紛效仿，希...
烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶。程度在30-60%，是介于紅茶與綠茶之間的一類(lèi)茶，其品質(zhì)既有綠茶的清香和花香，又具有紅茶醇厚回甘的滋味。1、烏龍茶按外形分：顆粒、條索；按產(chǎn)地分：閩北、閩南、廣東、臺灣?！鹃}北...
“笑聲點(diǎn)亮了四面風(fēng)”，這是林徽因筆下的人間四月天。4月9日下午的蓮花峰山腳下正如這般。蓮開(kāi)倩影，無(wú)邊山色純猶媚。茶人們的吶喊聲打破了蓮花峰里的清凈，映入眼簾的是一張張期待豐收的歡喜面龐。蓮花峰...
矮腳烏龍別名小葉烏龍，也稱(chēng)為軟枝烏龍，是烏龍茶的一個(gè)品種，有百年以上的栽培歷史，原產(chǎn)于福建省北苑貢茶基地的建甌，現東峰鎮百年矮腳烏龍茶種植園。屬于福建省地方品種。烏龍有大葉（高腳）和小葉（矮腳）之分。大...
烏龍茶，又稱(chēng)青茶。按照產(chǎn)區可分為以武夷巖茶為代表的閩北烏龍，以鐵觀(guān)音為代表的閩南烏龍，以?xún)鲰敒觚垶榇淼呐_灣烏龍，以鳳凰單叢為代表的廣東烏龍，以及四川青茶和云南烏龍茶等。一、烏龍茶屬于什么茶？按照...
乾隆之年（1736）茶商雷中萬(wàn)開(kāi)辦“羊樓洞茶莊”，茶莊設于廟場(chǎng)，始制茶磚?！吨腥f(wàn)公傳》有“磚茶之源，萬(wàn)年洞莊”之說(shuō)，《湖北通志》記載：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧等六縣各局卡抽派茶匾章程中列有黑茶及老茶...
烏龍茶具有綠茶的醇和甘爽，紅茶的鮮強濃厚，綠茶的芬芳幽香等特色。以鐵觀(guān)音為代表的烏龍茶更是讓廣大茶友們口口稱(chēng)贊。從古至今，飲過(guò)烏龍茶的文人墨客，都不吝于對它的贊賞。要想烏龍茶發(fā)揮出十分的美味，最...
在中國各大產(chǎn)茶區中，福建可算是一朵奇葩。福建不但是一個(gè)歷史悠久的產(chǎn)茶大省，而且省內不同地方生產(chǎn)各種不同的茶類(lèi)，例如紅茶、白茶、烏龍茶等。其中以烏龍茶最為有名，北起武夷山脈，南至戴云山脈，劃分為閩南...
鐵觀(guān)音絕對是上等好茶，在鐵觀(guān)音的發(fā)展過(guò)程中，被一些茶人誤導，故出現了一些認知上的誤區，造成一些生產(chǎn)上的偏差，導致一些不客觀(guān)的評價(jià)。常見(jiàn)的誤導情形如下：1、越綠越好傳統正宗的鐵觀(guān)音外形色澤砂綠油潤，湯...
