沖泡方法重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡。可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開...
制作工序七境堂茶采摘期長，每年清明后開采，白露時封園，一年可采春、夏、秋三季茶，以清明至谷雨間采制的七境茶品質(zhì)最好。七境茶采用當?shù)夭瞬杵贩N的鮮葉為原料，采摘標準為一芽一葉。經(jīng)過攤放、殺青、揉捻、...
產(chǎn)地環(huán)境七境堂四面環(huán)山，海拔400～500米，七境堂的東南面以筆架山為屏與羅源灣相隔，受海風的影響，氣候溫和，春、夏二季曉霧蒙蒙，雨量充沛，年降雨量1500～2000毫米，全年相對濕度平均在80%以上。土壤多為紅壤，唯石壁...
采摘時間關于采茶的時間，陸羽《茶經(jīng)》說得非常具體，陰雨天不采，只有晴天清晨有露水時采摘。北宋時代的北苑貢茶，也采用《茶經(jīng)》所說的“凌露采”。如趙汝礪在《北苑別錄》中說，“采茶之法，須是侵晨。不可見...
探古尋訪諸葛，煮泉品茗隆中，屬于綠茶。隆中茶，湖北名茶，以新工藝制成。其葉底明亮，色澤銀灰，湯汁綠亮，清香持久，名冠湖北省眾茶之首，頗受中外消費者歡迎。產(chǎn)地隆中茶產(chǎn)于著名的隆中，它位于湖北襄城以西約13公里...
產(chǎn)量斜背茶是以村莊的名字命名的，其數(shù)量有限，雖然這幾年得到大力開發(fā)，可是村莊的區(qū)域畢竟小，斜背茶的年產(chǎn)量只有三五百擔。據(jù)說有龍巖籍華僑訂貨數(shù)噸，銷往東南亞，可是沒有那么大的貨源，只好一度中斷協(xié)議。當...
制作工序斜背茶的制作全程需3～4h，主要工藝有殺青、揉捻、初炒、攤涼、復炒、過篩攤涼、再復炒、再過篩攤涼、足干等九道工序。1.斜背茶雖屬炒青綠茶，卻按烏龍茶的標準采摘。即待茶樹新梢伸展至中小開面...
名字由來龍巖斜背茶產(chǎn)于福建省龍巖市新羅區(qū)江山鄉(xiāng)的老寨、新寨、背洋、山頭、梅溪村等地，迄今已有300多年的歷史。其原產(chǎn)地斜背村的農(nóng)民，祖居泉州，先是遷居漳平永福，而后又從永福遷到龍巖斜背村（亦稱老寨）...
龍巖斜背茶是漢族茶農(nóng)創(chuàng)制的名茶，屬于綠茶。具有三百多年悠久歷史，早在上世紀七十年代就列福建十大名茶之一，是龍巖市新羅區(qū)唯一入選《中國茶經(jīng)》“地產(chǎn)名茶名錄”的優(yōu)質(zhì)高山精品名茶。斜背茶以產(chǎn)地命名...
一看顏色。凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶；二看外形。扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶；卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細；三聞香氣。香氣...
