產(chǎn)地環(huán)境
七境堂四面環(huán)山，海拔400～500米，七境堂的東南面以筆架山為屏與羅源灣相隔，受海風(fēng)的影響，氣候溫和，春、夏二季曉霧蒙蒙，雨量充沛，年降雨量1500～2000毫米，全年相對濕度平均在80%以上。土壤多為紅壤，唯石壁下茶園為沙質(zhì)壤土，泉水滲透，土壤濕潤，所產(chǎn)七境茶品質(zhì)更佳。
產(chǎn)品特征
七境堂綠茶，亦稱作七境綠茶，產(chǎn)于中國福建羅源縣西部的七境堂。該茶采茶期長，每年清明后開采，白露時(shí)封園，一年可采春、夏、秋三季茶，七境堂綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)是條索勻整壯實(shí)，此茶葉片短小，形橢圓，肥厚。制成毛茶，條索緊結(jié)細(xì)短，稍彎曲，形如鞭炮引心，湯汁綠中透黃，有光澤。干茶曰“水蛙邊”，湯色嫩綠明亮，潤滑順口，色澤綠潤有光澤，嫩香持久，葉底黃綠明亮。用以窨制茉莉花茶，吸香力強(qiáng)，成品香高、經(jīng)飲耐泡。沖泡3次，仍有余香。
成品特點(diǎn)
七境堂綠茶，亦稱七境茶或七境綠，屬炒青類綠茶，采用福鼎大白茶、福云6號及當(dāng)?shù)夭瞬璧囊谎恳?、二葉（幼年壯樹可采一芽二三葉）鮮葉為原料加工而成。七境堂綠茶為羅源縣的歷史名茶，距今已有近千年栽培、生產(chǎn)歷史。七境茶是指位于羅源縣西部七境堂所產(chǎn)的茶葉為主，同時(shí)也拼入部分紅塔、飛竹、霍口等鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)炒青綠茶。
七境堂綠茶的成品很具特色，條索緊結(jié)細(xì)秀，稍彎曲，俗稱“鞭炮心”，色澤油綠稍灰，俗稱“寶藍(lán)色”，干茶有明顯爆點(diǎn)，謂之“青蛙皮”（或花斑）。內(nèi)質(zhì)香郁持久，含自然花香，湯色嫩綠鮮亮，飲之生津止渴，齒頰留香。近年來，隨著制作工藝的改進(jìn)和采用福安大白茶、福云6號等良種制作的七境茶，更顯得毫香突出，品質(zhì)風(fēng)格別樹一幟。
七境堂綠茶，曾以“福建羅源元明綠”的牌號暢銷京、津等大城市，清光緒年間，年產(chǎn)量就達(dá)300公斤左右，價(jià)格比其他綠茶高15—20%?，F(xiàn)有茶園2萬余畝，年總產(chǎn)量70多噸，產(chǎn)品除部分內(nèi)銷外，主要由外貿(mào)出口，飲譽(yù)非洲。
