鐵觀音，作為福建安溪地區(qū)所產烏龍茶的一種，一直以“美如觀音重如鐵，香氣馥郁韻悠長”的特點讓廣大茶人喜愛，不論是冰雪料峭的寒冬，還是蟬音長鳴的苦夏，一杯清雅醇香的鐵觀音都是茶友們的最愛，尤其是陳年鐵觀...
在閩南烏龍茶中，有一款是我特別鐘愛，必須要使勁說一說的茶：漳平水仙。先介紹一下這款茶究竟是怎樣的茶。漳平水仙茶，是福建省漳平市的特產，屬于中國地理標志產品。主要產自漳平九鵬溪地區(qū)。這個地方有著優(yōu)...
在中國，要說起安溪鐵觀音的名字，可謂是無人不知無人不曉。安溪鐵觀音風靡全國，從南到北，酒樓茶館，每家每戶，哪里沒有鐵觀音的身影？安溪鐵觀音，可以說是中國烏龍茶的代名詞。這些知識，喜歡安溪鐵觀音的朋友一定...
秋天的味道——秋茶。茶是合著節(jié)氣、雜揉地域的生靈，不同的季節(jié)，做茶、飲茶、烹茶亦不同。秋茶，顧名思義，就是秋季產的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長成、采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉的香氣...
一、何為鐵觀音？安溪鐵觀音主產區(qū)在西部的“內安溪”，這里群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，土質大部分為酸性紅壤，土層深厚，特別適宜茶樹生長。鐵觀音茶樹3月下旬萌芽，5月上旬開采，一年可采制春、夏、暑、秋、冬五...
安溪鐵觀音乃烏龍茶極品，還富含各種豐厚的礦物質，是一種健康的飲料！而蜂蜜是一種營養(yǎng)價值極高的食品，除了含有葡萄糖、果糖以外，尚有多種維他命，以及鈣、磷、鐵等微量礦物質。那么，鐵觀音可以加蜂蜜嗎？飲茶能...
喝鐵觀音的人很多，大家也越來越喜歡喝傳統(tǒng)工藝鐵觀音，但是接觸過傳統(tǒng)制作工藝的人其實并不多，更別說知道如何制作出來的了！今天我們到著名的傳統(tǒng)工藝制作產地——祥華，帶領大家一睹傳統(tǒng)工藝全過程。1、采...
為閩南茶文化精髓的閩南茶道，閩南茶道保留著古中國的茶道。中國茶道的主要內容是茶藝，它包括：環(huán)境，茶葉、茶水、茶具、火候。而做為閩南茶文化精髓的閩南茶道已經具備以上的五點要求。一、環(huán)境茶道講究品...
寒露之后的茶葉，味道更香，茶水喝起來比較滑順。茶葉跟季節(jié)是有很大關系的，有些氣候比較適合茶葉的發(fā)酵最后形成自然香。在安溪，鐵觀音茶是用鐵觀音樹種加工的烏龍茶，一年分四季采制：春茶、夏茶、暑茶、秋茶...
立秋已過，臨近中秋，茶市中開始出現了“安溪鐵觀音早秋茶”，價格并不貴，頗受一些茶客喜歡，那么，何為“安溪鐵觀音早秋茶”呢？所謂“早秋茶”，究竟是“秋茶”還是“暑茶”？今天，鐵哥和大家聊一聊：何為安溪鐵觀音早...
