立秋之后，天氣微微轉(zhuǎn)涼，沒有之前那么燥熱和煩悶，這時候適合喝什么茶呢，有以下幾款茶，秋天可以喝起來。 1、菊花茶 茶方：干菊花10g，構(gòu)把子5g，蜂蜜適量。 功效：有明日清肝，清熱解郁的作用。電腦一族經(jīng)常飲用，可緩解眼部...
我們在茶桌上喝茶時常常聽到“回甘”二字，一般回甘顯的茶被稱之為好茶，什么叫做回甘呢？就是指把茶喝下去后,口腔和咽喉會出現(xiàn)一種甘甜,便是回甘了。那么，什么物質(zhì)，什么原因會造成“回甘”呢？為大家一一揭曉。茶湯中含有多...
祁門紅茶作為世界三大高香紅茶之一，那么它的香氣自然是特別的，有著似花、似果、似蜜的“祁門香”，不過要開湯才能判斷其質(zhì)量的好壞。然后沖泡一杯好喝的祁門紅茶呢，下面茶友們可要好好看看了。剛剛我們說到祁門紅茶，香氣...
有些茶葉的名字淺顯易懂，好記，有些名字朗朗上口，詩情畫意，還有些名字生動有趣，惹人想象，接下來這些名字可能會讓你大開眼界，反正我看到的時候，是十分詫異的，只能說這些茶葉的名字真會取。1、嚇煞人香這個名字可以說是很簡單粗...
不同的茶類有不同的茶葉工藝，像萎凋這個工藝只有在烏龍茶和白茶中才會體現(xiàn)，其它茶類是沒有的，到底什么是萎凋呢？萎凋是做青的基礎(chǔ)。是使茶青失水變軟的一個過程，使莖、葉萎蔫，色澤暗綠，青草氣散失。1、萎凋標準：這個沒有統(tǒng)一...
翻新茶，就是一些不法商販將隔年陳茶重新加工，用染料將隔年茶重新染色，并噴上香精，以充作品質(zhì)最佳的新茶。 一年中茶葉品質(zhì)最佳的往往是春茶，主要是由于春季氣溫適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)秋冬季較長時期休息，體內(nèi)營養(yǎng)成分...
喝茶，喝的是茶葉浸出物，也就是溶解在水中的茶葉里的營養(yǎng)物質(zhì)，比如咖啡堿、氨基酸等，這些物質(zhì)的溶出速度，受溫度和沖泡時間的影響很大。所以不同的茶用不同的水溫，才能沖泡出高品質(zhì)的茶湯。 綠茶：用80℃~85℃水沖泡，現(xiàn)泡現(xiàn)...
茶葉起沫，是泡茶時經(jīng)常出現(xiàn)的現(xiàn)象。有人說，這是茶葉中殘留的農(nóng)藥，不能飲用。許多人都直接刮去茶沫，或是直接倒掉。其實，茶葉起沫的原因是——茶皂素。茶皂素又名茶皂甙，是一種性能良好的天然表面活性劑，能夠用來制造乳化劑...
白毫茶，葉芽肥壯、持嫩性好，加工后條索緊結(jié)微曲、白毫顯露，香氣馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，且適宜性強。白毫茶的沖泡方法基本與綠茶相同，只不過沖泡時間較長。這主要是因為白毫茶沒有經(jīng)過揉捻工序，且白毫加身，所以...
蓋碗泡茶，是較為簡單的泡法，也是較為普遍的泡法。想要泡出一杯好茶，即使簡單也還是要狠下一番功夫的。黑茶 用單邊定點注水或環(huán)圈注水的方式，以沸水沖泡。沖泡時，一般需清洗兩遍，普洱茶也同樣是如此。烏龍茶 烏龍茶...
