白毫茶，葉芽肥壯、持嫩性好，加工后條索緊結微曲、白毫顯露，香氣馥郁持久、回味甘甜、板栗香型，且適宜性強。白毫茶的沖泡方法基本與綠茶相同，只不過沖泡時間較長。這主要是因為白毫茶沒有經過揉捻工序，且白毫加身，所以茶汁不易浸出。在沖泡過程中，茶芽會在五到六分鐘時沉底，大約十分鐘左右之后才能飲用，這時的色、香、味才是最佳的。
不知你是否知道，唐代詩人錢起的名句“陽羨春茶瑤草碧”和李白的名句“蘭陵美酒郁金香”組成的茶聯，在茶人界傳為美談。還有一首由八位著名詩人的名句組成的五言古詩，正是品鑒白毫銀針的八道工序。
1.焚香――天香生虛空(唐·李白)
2.鑒茶――萬有一何小(南朝·扛總)
3.滌器――空山新雨后(唐·王維)
4.投茶――花落知多少(唐·孟浩然)
5.沖水――泉聲滿空谷(宋·歐陽修)
6.賞茶――池塘生春草(東晉·謝靈運)
7.聞香――誰解助茶香(唐·皎然)
8.品茶――努力自研考(唐·王梵志)
白毫茶十分適合用于茶藝表演，它與禪茶茶藝一樣有味，同時也與禪茶一樣較難理解。以上就是白毫茶的介紹，希望會對你有所幫助。
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