遠在北方的文友來電話，點名要“烏撒烤茶”，還要一套器具。說起茶，我倒是有點緣分。早年，外公尚在，他喜于用一支大土罐在柴火上煮茶，那茶我喝不來，很苦；我結(jié)婚后去看舅舅，他保存了煮茶的習(xí)慣，和外公煮茶的手段一...
云南省思茅市和西雙版納州是中國鄉(xiāng)，這里民族眾多，聚居著哈尼、彝、傣、拉祜、佤、布朗、基諾、回、瑤、傈僳、白、苗、壯、漢等十四種世居民族，所有這些民族都愛飲茶。以茶待客，用茶代酒，歷來是區(qū)各族人民...
有客人到家，漢人敬茶，以綠茶為主，有些人家還會搬出泡茶家什，泡些待客。彝人家待客也用綠茶，我在通海團田、紅塔區(qū)馬吐龍卻品嘗過一種特別的茶葉，當?shù)匾妥宸Q作“山茶”，學(xué)名叫作“滇山茶葉”。清代吳其浚在他...
勐海的另外一個世居民族——拉祜族的日常生活，也與茶息息相關(guān)。恰逢秋茶采摘季節(jié)，拉祜寨子里年輕的姑娘們熟練地穿梭在壯碩古茶樹間，飛快的爬上樹頂，雙手像蜂鳥一樣從嫩葉上掠過，頭上裝飾的彩線絨花在一片...
布朗族，作為勐海布朗山最早定居的少數(shù)民族，遠古的茶香在布朗人血脈里世代流淌。我們專程拜訪的一位深諳茶藝、茶禮的布朗族老人——巖刀，向我們演示了傳統(tǒng)“土罐茶”的制作過程。老人首先把適量茶葉放在...
德昂族，自稱達昂，他稱崩龍，舊稱崩龍族，主要聚居在云南。使用德昂語，部分人會傣語和漢語，無本民族文字。德昂族主要從事農(nóng)業(yè)，善于種茶，有“古老茶農(nóng)”之稱。德昂族自古愛茶，很早就懂得喝茶的好處，男男女女都好喝...
我國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是一個愛茶的民族。相傳自三皇炎帝神農(nóng)氏就開始飲茶了。茶圣陸羽講過一句名言“寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”。民諺曰“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶已成為僅次于吃飯的生活必...
前幾年，我有幸去了一趟云南，并來到“下關(guān)風(fēng)，上關(guān)花，蒼山雪，洱海月”的大理。在這里我品嘗了“一苦、二甜、三回味”的白族“三道茶”，那悠悠的茶香綿長而悠遠，至今仍回味無窮。大理是白族人的聚居區(qū)，生活著16...
茶，作為世界三大健康飲品之一，足跡遍布了整個世界，目前世界五大洲有50多個國家種植茶，有120多個國家的20億人有飲茶習(xí)慣，而各個地區(qū)的飲茶習(xí)俗、文化又有著爭奇斗艷的特色。不同的茶文化，反映了不同國家、民族、地區(qū)的不同...
飲茶活動過程中形成的文化特征被稱為茶文化，所以包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶藝等在內(nèi)的都屬于茶文化知識。中國作為茶葉的發(fā)源地，茶文化知識當然也是博大精深的，一篇文章肯定說不清楚茶文化，本文...
