金山時雨CJinshan Shiyu] 主產(chǎn)安徽績溪金山一帶的直條形炒青綠茶。研制于清末，后失傳。1978年恢復生產(chǎn)。因形似珍眉，細若“雨絲”而得名。采摘一芽二葉初展，經(jīng)殺青、揉捻、炒干制成。制茶工藝與炒青綠茶類似。分一至三級。條索緊細有鋒苗，色澤綠潤，香高持久，有花香，滋味醇厚回甘。主銷北京、上海、江蘇、安徽。
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