集葉[Collection of tea shoots] 將采下的鮮葉集中，以便運(yùn)輸、加工。為減弱鮮葉的呼吸作用、酶促反應(yīng)，減少內(nèi)含物消耗與轉(zhuǎn)化，集葉過程中應(yīng)注意鮮葉薄攤、勤翻、通風(fēng)、避免日曬，防止發(fā)熱變質(zhì)。手采鮮葉用竹簍收集，切忌壓緊，及時送廠加工，或置于樹陰下攤晾；機(jī)采鮮葉由鼓風(fēng)機(jī)吹人集葉袋，或切刀轉(zhuǎn)動掃進(jìn)集葉袋，在轉(zhuǎn)裝大容器筐中不能壓緊。進(jìn)廠及時攤放。
