嘿嘿!我想著(zhù)肯定有很多人不知道白茶該怎樣存放，所以今天就和大家聊聊白茶的存放。
??——白茶適合長(cháng)期保存
白茶不揉不捻、天然晾曬，屬于后發(fā)酵茶類(lèi)。在白茶存放的過(guò)程中，內在的活性酶會(huì )持續不斷的起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡堿、茶氨酸等等這些物質(zhì)轉化為芳香類(lèi)物質(zhì)、茶黃素、茶褐素等，使白茶的滋味與湯色不斷出現變化，也使白茶更耐泡。
??——白茶存放后的香氣及口感
老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香;老白茶的湯水柔和、飽滿(mǎn)、潤滑、有質(zhì)感，回甘強烈，韻味持久悠長(cháng)。
??——壓茶餅一定好?
白茶作為茶餅來(lái)說(shuō)，唯一的好處是不占地方。茶餅的外表雖整齊好看，但它掩蓋了茶在質(zhì)量上的缺點(diǎn)。白毫銀針一般以散茶居多，白牡丹散茶與餅茶均有，壽眉一般壓制成餅茶。
??——存在什么地方?
存白茶，一定要夠干。要存茶，先看茶葉的干度，干度起碼要達到98%。如果用塑料袋儲存，太陽(yáng)一直照，里面有水分，露珠就出來(lái)了。濕度大，它就容易發(fā)霉。如果沒(méi)有濕度控制裝置，請不要將白茶存放在一樓。等級高的白茶，干度夠，密封好，存放三年開(kāi)箱的瞬間特別香，存放七八年后，開(kāi)箱時(shí)甚至整個(gè)房間都充滿(mǎn)香氣。
地點(diǎn)而言，倉存最優(yōu)。茶餅的包裝，早期用棉紙，缺點(diǎn)是放在低處容易返潮、串味。第二次改良用塑膜，再后來(lái)用鋁錫膜，后者效果最好。普洱可以用棉紙包裝，因為需要接觸空氣轉化，需要12%水分，而白茶密封存放只能是鮮葉水分含量在5%以?xún)?，對密封要求更高?/p>
茶餅的三種不同存儲包裝：包裝紙、舊款鋁箔包裝袋、新式鋁箔包裝袋。
??——不用低溫儲存?
白茶不需要存入冰箱，無(wú)論是“冷鮮格”(保鮮)還是“冰格”(冷凍)。
尤其是白茶和紅茶，其實(shí)根本沒(méi)有必要放入冰箱，綠茶為什么要這樣?它是為了保存茶葉的色澤，從冰箱拿出來(lái)給你看的時(shí)候是很綠的，但是一杯沖下去大概兩分鐘左右它就變色。
白茶做出來(lái)，一定要放著(zhù)經(jīng)過(guò)“六月天”，那才叫成年。因為經(jīng)過(guò)高溫，氣味和顏色轉化特別快。春茶的青味相對重，要存到第二年的夏天，所以新茶一般不賣(mài)。
??——可以放多久?
一般來(lái)講，喝白茶，三五年的白茶足夠了。茶香、湯色、滋味均會(huì )發(fā)生變化，不僅更好喝，還能治療一些病癥：如牙疼、咽喉腫痛、聲音沙啞、水土不服等。
??——日常飲用怎樣保存法?
存儲環(huán)境要干燥、常溫，無(wú)異味，最好不要在存茶的空間內抽煙。注意遠離廁所和廚房。
一般來(lái)說(shuō)，一些講究的老茶客，會(huì )選用紫砂缸、土陶罐來(lái)儲存，因為它們的密閉性好，能隔絕異味。
還有白茶忌見(jiàn)光，有人喜歡將茶放在玻璃罐里，其實(shí)也沒(méi)有直接曬太陽(yáng)，但太陽(yáng)味也會(huì )特別重，直接影響茶的口感噢~
平時(shí)飲用存放的時(shí)候鋁箔袋是好幫手噢!拆開(kāi)的餅茶或較多的散茶放大袋，一小段時(shí)間內夠喝的茶放小袋。大袋平常盡量少打開(kāi)噢~~
