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凍頂烏龍茶的鑒定

上選品:
    外觀(guān):色澤墨綠鮮艷并有灰白點(diǎn)狀的青蛙皮斑,條索緊結彎曲。 干茶有強勁的芳香。
    沖泡后:沖泡后湯色呈橙黃色。有明顯清香,近桂花香。湯醇厚甘潤,回甘強。水性長(cháng)。
    葉底:底邊緣有紅邊。葉中部分呈淡綠色(發(fā)酵適當)。

次級品:
    外觀(guān):色澤帶黃或呈黑褐色。形狀粗松或稍彎而不卷曲。干茶香氣低。
    沖泡后:湯色暗黃開(kāi)淡黃。湯味缺乏甘醇且帶苦澀?;馗嗜?。水性短。
    葉底:葉底邊緣無(wú)紅色。葉有斷碎,或呈暗褐色多者。

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