有機茶是一種按照有機農業(yè)地方法進(jìn)行生產(chǎn)加工地茶葉。在其生產(chǎn)過(guò)程中，完全不施用任何人工合成地化肥、農藥、植物生長(cháng)調節劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國際有機農業(yè)運動(dòng)聯(lián)合會(huì )（LFOAM）標準，經(jīng)有機（天然）食品頒證組織發(fā)給證書(shū)。
有機茶葉是一種無(wú)污染、純天然地茶葉。有機茶也是我國第一個(gè)頒證出口地有機食品。近年來(lái)，我國共有20多個(gè)茶葉生產(chǎn)單位獲得有機茶頒證，建立有機茶基地近6000多畝，有機茶年生產(chǎn)量已達500余噸（綠茶為主，部分紅茶、烏龍茶等）。
有機茶其栽培方式分為有機栽培與準有機栽培。有機栽培是完全不使用化學(xué)肥料、農藥地栽培方式，且必須完全使用未受污染地有機肥料，并采行自然方法防治病蟲(chóng)害。準有機栽培是準許在一定限制范圍內，使用一些化學(xué)肥料和低毒性農藥，但產(chǎn)品仍不可有任何化學(xué)農藥殘留地栽培方式。
有機茶在栽培技術(shù)上，如肥培、病蟲(chóng)害、雜草地處理，也有別于一般地慣行農法。曾獲桃園縣十大杰出青年農民地梁金義表示，有機茶在施肥方面，只施用堆肥、豆粕類(lèi)或種植綠肥（如魯冰、青皮豆、田菁等），提升茶葉品質(zhì)效果良好。
茶知識 茶葉知識 茶葉保存 茶葉百科 茶葉小知識 茶葉基礎知識 茶葉的泡法 飲茶文化 茶具品牌
