品鑒主角：品鑒三個安溪鐵觀音著名企業(yè)的代表春茶
選擇理由：安溪鐵觀音香飄全國，選擇誰的茶葉來做品鑒著實為難了我們。恰逢本刊主辦的“2006年度安溪鐵觀音十佳品牌暨十佳企業(yè)”評選活動揭曉。為此，我們選擇了三家獲獎的品牌，邀請了出名的茶人在最具風(fēng)情的海濱城市——廈門，細(xì)細(xì)品嘗最具風(fēng)情的茶葉。
茶友：
李宗垣：高級評茶師，多屆茶王賽主要審評人等，被譽(yù)為“安溪第一嘴”。
李波韻：安溪鐵觀音茶藝文化——“純 雅 禮 和”的倡導(dǎo)者，對茶文化有著自己的見解和很深的造詣。
沈添土：現(xiàn)任中國國際茶業(yè)博覽會顧問、安溪茶葉協(xié)會副秘書長。
鄭啟五：廈門大學(xué)副教授、廈門作家協(xié)會副秘書長。其對茶及茶文化有著深刻的理解和獨到的看法，代表作有散文集《喝茶》。
朱俊杰：農(nóng)業(yè)銀行干部，資深茶客，且喜收藏。對茶有多年的接觸和品鑒經(jīng)驗。
林偉：廈門資深茶客，號稱廈門茶怪，在鐵觀音品茗和制作方面都有相當(dāng)?shù)乃疁?zhǔn)。
品茗第一站：華祥苑
老總推薦：
一到品茗會現(xiàn)場，華祥苑總經(jīng)理肖文華就掩飾不住喜悅地告訴茶友們，今年有好茶，而且還有量。隨后肖總拿出今年華祥苑春茶的代表供茶友們品嘗。
你說我評：
李宗垣：華祥苑的3A香氣高揚，發(fā)酵程度適中，茶湯透亮，是今年500元/斤價位佼佼者。
李波韻：純天然是傳統(tǒng)工藝制作，茶湯濃度高，滋味醇厚，入口爽滑。
朱俊杰：對“宮廷鐵觀音”情有獨鐘，他認(rèn)為這款茶是今年春茶傳統(tǒng)工藝代表作之一，滋味醇厚，茶香高揚縈繞，口味獨特，會成為今年2000元/斤價位的標(biāo)桿產(chǎn)品。
沈添土和林偉：對皇家禮茶五星級贊賞有加，外形緊結(jié)，顆粒均勻，呈砂綠色。茶香幽遠(yuǎn)，縈繞不散。茶湯透亮，舌底鳴泉，生津不止。葉底肥厚，嫩活。作為華祥苑市茶的最高代表作，皇家禮茶五星級給人以震撼之感，令茶友們嘆服。
品茗第二站：中閩魏氏
老總推薦
走進(jìn)剛剛開業(yè)的中閩魏氏益泰店，便仿佛感受到了一股春天清新的氣息。中閩魏氏的老板魏桂林介紹說，魏氏今年春茶的核心產(chǎn)品有四款：K05（500元/斤），K09（900元/斤），K15（1500元/斤），K25（2500元/斤）。同時，魏先生還推薦了他們的拳頭產(chǎn)品——尊皇（4800元/斤）。
你說我評
盡管，對同一件事物一千個人會有一千種看法，但在對美好事物的取向上，卻總是很容易就能達(dá)成一致。對中閩魏氏推薦的幾個茶品，茶友們的觀點似乎是約定好的，基本一致。
K05：香氣較高，發(fā)酵程度中等，茶湯清醇。
K09：茶湯濃度較高，微酸，味道較強(qiáng)，口感特別適合閩南人士。關(guān)于這點，朱俊杰和林偉還是有所保留，他們認(rèn)為在這個價位的茶屬于高檔范疇，而該產(chǎn)品似乎不那么突出，沒有賣點。
K15：蘭花香，香氣高，醇度夠，水質(zhì)均勻柔軟。
K25：鮮、香、韻、味俱全?？诟刑貏e滋潤回甘，實為上品。
尊皇：鮮度好，蘭花香氣幽長，觀音韻，口感醇厚，為難得之佳品。
品茗第三站：八馬茶業(yè)
老總推薦
作為有著百年歷史、中國最大的鐵觀音制造商，對于八馬的盛名，茶友們早就仰慕已久，特別對其堅持傳統(tǒng)做法的濃香型鐵觀音很是好奇，于是在喝過了兩種品牌清香型鐵觀音后，茶友們決定在八馬茶業(yè)品嘗其具有典范意義的“八馬”賽珍珠系列（濃香型）。
你說我評
沈添土：雖水欠滑度，但茶湯醇厚，有火香味，此生若有其相伴，乃人生一大幸事。
鄭啟五和林偉：對賽珍珠AW500的評價都如出一轍：茶湯透亮、醇厚，顯音韻，口齒留香。
李波韻：對賽珍珠TN1000摯愛似乎“走火入魔”了，金黃色的茶湯透亮，音韻醇厚，恰到好處的火功……（他雙眼微閉，嘴巴就這么喃喃地念著）
朱俊杰：茶香高揚沁人心脾的茶喝過，音韻醇厚的茶品嘗過，蜜香濃郁的茶感受過，但兼上之優(yōu)且茶湯飽滿順滑的茶，就數(shù)賽珍珠TN2000。
李宗垣：最鐘情于賽珍珠TN3000，滿口茶香且蜜香濃郁，茶湯透亮，呈金黃色，其火功達(dá)到“爐火純青”之境界，堪稱濃香型的經(jīng)典。
