在喝普洱茶的時(shí)候，對于不太耐泡的茶葉，一般在7、8泡之后就很容易出現水味，這種情況之下，可以選擇燜泡、延遲出湯，從而避免水味的發(fā)生，一般來(lái)說(shuō)，這種情況下出現水味是正常的。但若是一開(kāi)始進(jìn)行普洱茶的沖泡，便喝出了水味，那可是不太正常的，那么是哪些因素導致了你泡的普洱茶一開(kāi)始便出現了水味呢?
原因一、水質(zhì)
沖泡普洱茶水質(zhì)是比較講究的，一般來(lái)說(shuō)，盡量使用山泉水、純凈水、礦物質(zhì)水等這些中性水，最簡(jiǎn)單的區別方法就是利用ph值進(jìn)行判斷，ph值在7以下的適合用來(lái)沖泡普洱茶，在7以上的則不建議進(jìn)行普洱茶的沖泡，水質(zhì)會(huì )很大因素的干擾普洱茶出現水味。
原因二、水溫
對于普洱茶沖泡的水溫都要求在95攝氏度以上，若是新生茶的話(huà)，水溫則建議是92攝氏度。水溫的高低是間接造成普洱茶出現水味的因素之一。若是沖泡的水溫太低，那么普洱茶中的內含物質(zhì)就不能被喚醒，保留一部分內含物質(zhì)的茶水，喝起來(lái)可不就得出現水味了嗎?可能有的茶友會(huì )擔心高溫會(huì )破壞茶葉中的維生素，對于這樣的考慮，一般只適合放在新茶身上，所以新茶的水溫才建議是92攝氏度!
原因三、受潮
普洱茶的儲存環(huán)境多要求是通風(fēng)透氣、保持干燥、避光，別看這些跟背教科書(shū)一般的要求，其實(shí)是有很大意義的!普洱茶在儲存的環(huán)境中若是沒(méi)有注重濕氣的含量導致了受潮，對于受潮不嚴重的茶葉來(lái)說(shuō)，干茶我們肉眼不能看出太多，一旦進(jìn)行沖泡，口感就絕不會(huì )欺騙你!這種受潮的茶葉因為吸附了空氣中的水分，在沖泡之后的茶湯就會(huì )變得單薄，有種茶水不能融合的感覺(jué)，也就是我們所說(shuō)的“水味”。
原因四、季節
普洱茶春茶一直都比較受茶客們的歡迎，其中也有一部分原因是水悶味。春茶一般的采摘季節多是在明前、雨前采摘，這種季節采收的茶葉，在一定程度上就避免了水味的發(fā)生;然而在夏季，雨水比較多的季節采收的茶葉，鮮葉吸收的水分比較多，在后期進(jìn)行制作的過(guò)程中，有一部分水分會(huì )被蒸發(fā)，但是這種制作中被蒸發(fā)的水分比較有限，因此最終導致的就是我們喝到的茶湯出現水味。
普洱茶出現水味的原因，其實(shí)還與醒茶有一定的關(guān)系，我們不能因為普洱茶有水味就判定這款茶不好，在沖泡正常的情況下，出現水味應該及時(shí)進(jìn)行茶葉的更換!
