1、庫房的基本要求。茶葉倉庫要防潮、避光、隔熱、防污染，庫房周?chē)鸁o(wú)異味，地勢高燥，排水方便，通風(fēng)散熱方便，又可密閉遮光，庫內溫度不超過(guò)30度，相對濕度設法控制在20度以下，要專(zhuān)庫專(zhuān)用，不得混裝其它貨物。
2、防潮要求。首先要求貯存的茶葉含水量，要符合儲藏的標準，從科學(xué)的角度要求茶葉含水量應在3%，才能保持茶不變質(zhì)。超過(guò)6%就容易“陳化”，所以茶葉貯存的含水量應控制在6%以下。其次，在陰雨天氣，庫房外面高濕、高溫的情況下，不得進(jìn)貨取貨，庫房的門(mén)窗要封蔽，使倉庫保持陰涼、干燥的環(huán)境。
3、避光要求。光線(xiàn)直接照射，會(huì )使茶葉中的葉綠素等化學(xué)成分，引起變色，并出現“日曬味”，降低茶葉的品質(zhì)。即使在低溫及無(wú)氧條件下保鮮的茶葉，一旦受到強光照射，仍會(huì )使茶葉色澤劣變。所以，要求茶葉從加工后，到飲用前都要避光。
4、隔熱要求。高溫會(huì )使茶葉的內含物質(zhì)氧化加快，促使茶葉“陳化”加快。所以在夏季高溫期間，要盡量保持倉庫里的氣溫不超過(guò)30℃，還要采用既能隔熱又能密封的容器貯存茶葉，在這樣的環(huán)境中貯藏的茶葉，就能避開(kāi)高溫對質(zhì)量的影響。
5、防污染要求。茶葉由于含有棕櫚酸和具有毛細孔多的結構，所以具有很強的吸附性。很容易把周?chē)漠愇段盏讲枞~中。所以在儲藏保管時(shí)就要特別注意，不能與其他商品，特別是有味的商品存放在一起，更不能用有味的包裝材料包裝茶葉和不衛生的車(chē)輛運送茶葉。茶葉倉庫、茶葉加工廠(chǎng)，茶葉商店都要避開(kāi)有味有毒氣體進(jìn)行加工、貯存、經(jīng)營(yíng)。
