外形：卷曲似螺形
色澤：綠潤
湯色：綠中透黃，清澈明亮
香氣：清香
滋味：醇厚回甘
葉底：嫩綠明亮，芽頭肥壯
都勻毛尖是歷史名茶，又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚(yú)鉤茶”、“雀舌茶”，產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治區，主要產(chǎn)地在團山、哨腳、大槽一帶。
都勻毛尖茶清明前后開(kāi)采，采摘標準為一芽一葉初展，長(cháng)度不超過(guò)2厘米。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、干燥四道工序，全憑一雙技巧熟練的手在鍋內炒制，一氣呵成。都勻毛尖素以“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”的“三綠三黃”特色著(zhù)稱(chēng)。在國內外市場(chǎng)有盛譽(yù)。其品質(zhì)優(yōu)佳，形可與洞庭碧螺春并提，質(zhì)能同信陽(yáng)毛尖媲美。都勻毛尖茶優(yōu)秀的品質(zhì)帶來(lái)了一系列的榮譽(yù)。1915年在巴拿馬萬(wàn)國食品博覽會(huì )上榮獲優(yōu)獎，被后人譽(yù)為“北有仁懷茅臺酒，南有都勻毛尖茶”。
