鐵觀音是中國(guó)著名的烏龍茶，制作工藝精良，品質(zhì)優(yōu)越，沖泡講究。中國(guó)的鐵觀音又分為安溪鐵觀音和臺(tái)灣木柵鐵觀音，木柵鐵觀音的名氣雖不及安溪鐵觀音，但也是上佳的烏龍茗茶。
臺(tái)灣木柵鐵觀音茶的卷曲狀，加上慢火焙出來(lái)的特質(zhì)，若沒有優(yōu)良適度的泡茶空間，反而會(huì)“壓死”湯味，讓好茶失去特質(zhì)，甚至白白浪費(fèi)了鐵觀音的 “官韻”，換來(lái)一口“苦不堪言”!選用圓壺寬身，留給葉底發(fā)揮空間，其間用水是關(guān)鍵，只用家中不過(guò)濾的自來(lái)水，再厲害的茶人也難扭轉(zhuǎn)劣勢(shì)!
因此鐵觀音茶在沖泡，置茶量宜少不宜多，倒茶宜快不宜慢，所用的茶壺以紫砂壺為佳，沖炮時(shí)，第一泡應(yīng)以沸水沖炮，高溫才能釋出茶真味!而關(guān)鍵在于必須同時(shí)掌握適量茶葉，一般應(yīng)低于烏龍茶用量，并減低浸泡時(shí)間，加快倒出茶湯的時(shí)間!第二至五道，則維持在攝氏80至90度即可。
要說(shuō)如何沖泡木柵鐵觀音，經(jīng)過(guò)小編以上的介紹后大家都已經(jīng)知道沖泡木柵鐵觀音的方法了吧。
