中國已有數千年的飲茶歷史了。發(fā)展至今，品茶已成為一種物質(zhì)文明和精神文明的表現。而通過(guò)飲茶方式（茶道茶藝）、選修課程學(xué)習、主題班會(huì )、知識競賽、茶文化研討、茶書(shū)法繪畫(huà)、茶音樂(lè )ＣＤ.ＶＣＤ欣賞、茶郵票茶工藝品收集、主題研究性學(xué)習、實(shí)踐考察等，對學(xué)生進(jìn)行禮法教育和道德修養教育不失為有趣的、有形的，有價(jià)值的、有特色的德育方式。
一
中國茶、茶道以及茶道精神，既是我們中華民族的優(yōu)秀傳統文化，也是現代教育極其重要的道德教育資源。茶文化蘊涵著(zhù)豐富的道德教育資源，歷代文人名士早已作了很多精辟的論述。唐《喜園中茶生》曰：“性潔不可污，為飲滌塵煩……此物信靈味，得與幽人言?！北彼畏吨傺驮凇抖凡韪琛分姓f(shuō)，“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”?！氨娙酥疂嵛铱汕?，千日之醉我可醒”?！吧躺秸扇诵萑阒?，首陽(yáng)先生休采薇。長(cháng)安酒價(jià)減百萬(wàn)，成都藥市無(wú)光輝。不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛?！狈吨侔迟澝牢湟膸r茶為仙茶，系神仙所栽，為天下第一。滋味，勝過(guò)甘美無(wú)比的醍醐；香氣，勝過(guò)馥郁馨香的蘭芷，并以茶的儉樸清淡自比，由此而引用屈原《漁父》詞：“舉世皆濁，我獨清，眾人皆醉，我獨醒”。以申明自己一生為官清正廉明。宋徽宗在《大觀(guān)茶論》序中寫(xiě)道：“茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟。祛襟滌滯，致清導和；沖澹閑潔，韻高致靜?！彼J為茶具有“清、和、澹、靜”的美德。并以此引申為社會(huì )倫理美學(xué)。他接著(zhù)說(shuō)：“縉紳之士，韋布之流，沐浴膏澤，薰陶德化，盛以雅尚推，從事茗飲。天下之士，勵志清白，莫不碎玉鏘金，啜英咀華，以不蓄茶為羞，可謂盛世之清尚也?！?
總之，茶作為大自然的產(chǎn)物，深得自然的秉性。鐘靈毓秀，造就優(yōu)良茶德。茶性?xún)€，苦而后甘，它的儉樸、清淡、和靜、健身的秉性，恰與中國人崇尚先苦后甜，溫和謙遜，寧靜淡泊，恪守本分的思想相吻合，深得人們的喜愛(ài)。而且，由于中國茶道的演化，茶德早已超出了自然的范疇。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里詩(shī)云“故人氣味茶樣清，故人風(fēng)骨茶樣明?！彼未笪暮捞K東坡直截了當地說(shuō)：“從來(lái)佳茗似佳人”。將茶人格化、神秘化，把飲茶從解渴的日常層面，上升至精神寄托的高度。茶成了高尚情操的象征，超越了茶葉的經(jīng)濟的物質(zhì)的范疇，與中國的哲學(xué)、政治、文學(xué)、藝術(shù)、倫理等領(lǐng)域聯(lián)系起來(lái)。人們在品茶的同時(shí)也品察了人生的趣味，培養了高尚的情操。
由此，挖掘茶德，以此育人，為眾多有識之士所推崇。唐茶圣陸羽在中國第一部講茶葉的《茶經(jīng)》中說(shuō)，飲茶“最宜精行修德”，把品茶當作勵志、雅志的一種手段?！耙圆杩裳判摹?，“以茶可行道”，把茶視為凡間純潔的象征，把飲茶視為心之體驗，品茶即是以審美的態(tài)度對待人生，以此怡情養性。清癯如茶的鄭板橋“一杯春露暫留客，兩腋清風(fēng)幾欲仙”?？梢?jiàn)他是多么重視茶在塑造人形象方面的作用。茶性?xún)€，茶味清香，茶品高雅，茶中寓“靜”，茶中蘊“和”，中國茶文化貫穿著(zhù)以和為貴的和合文化。因而品茶不僅可以獲得有益于身體健康的滋潤，而且還會(huì )受到以茶為溶劑的文化源泉潛移默化的熏陶，對人們起到提高修養，陶冶情操、凈化心靈的作用。此外，茶還有智化功能。品茶出詩(shī)文，詩(shī)文豐富茶文化。這已綿延了我國古代數千年歷史。在現代，茶葉專(zhuān)家莊晚芳教授不僅把中國茶德概括為：廉、美、和、敬（廉儉育德，美真康樂(lè )，和誠處世，敬愛(ài)為人）。而且他也特別提倡，要通過(guò)飲茶方式（茶道茶藝），對人們進(jìn)行禮法教育和道德修養教育。
二
新時(shí)期學(xué)校開(kāi)展以茶為主題的各種教育活動(dòng)，有助于培養學(xué)生良好的道德品質(zhì)。沈陽(yáng)市和平一校的實(shí)踐證明（材料來(lái)自中華茶文化網(wǎng)，這種寓教于樂(lè )的教育形式，不僅可行，而且深受學(xué)生的歡迎，適合時(shí)代發(fā)展的需要。
隨著(zhù)課程改革和素質(zhì)教育的深入，沈陽(yáng)小學(xué)教學(xué)中，開(kāi)始了包括茶道、“瑜伽”、臺灣文學(xué)、中國習俗……等各種各樣有特色的校本教學(xué)活動(dòng),他們借助課程開(kāi)發(fā)，或以“選修課”的課程形式、或以研究性學(xué)習形式開(kāi)展活動(dòng)，受到了孩子們的歡迎。
在和平一校，通過(guò)征求孩子們的意見(jiàn)，開(kāi)設了茶文化和“瑜伽”。每到周二，和平一校的孩子們都特別高興，因為這天下午有兩節他們最喜歡的“選修課”。能學(xué)到好多爸爸媽媽都不會(huì )的東西，孩子們感到好玩極了。
同學(xué)們的研究性學(xué)習不僅好玩，而且有了結果。當同學(xué)們把自己“研究性學(xué)習”成果匯報給爸爸媽媽看時(shí)，家長(cháng)們也不得不對他們刮目相看：他們身著(zhù)傳統的“唐裝”，一出場(chǎng)就給大家施了個(gè)傳統的拜年禮，這一亮相，就讓大家眼前一亮。然后，同學(xué)們從飲茶的歷史、茶的種植、采制、一直到茶文化的發(fā)展，都通過(guò)多媒體手段做了詳細的介紹，最后同學(xué)們現場(chǎng)進(jìn)行的茶藝表演更是吸引了所有家長(cháng)的目光。孩子們對古老的茶文化的了解以及頗為專(zhuān)業(yè)的茶藝表演能不讓家長(cháng)刮目相看嗎？
讓孩子們參與這種傳統文化的研究有什么意義，和平一校的李校長(cháng)回答了這個(gè)問(wèn)題：“了解現實(shí)，體驗社會(huì )是素質(zhì)教育當中的一項重要內容，而開(kāi)展研究性學(xué)習正是為孩子們提供了這樣一個(gè)機會(huì )，通過(guò)研究性學(xué)習，孩子們可以獲得研究探索的體驗，提高發(fā)現問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，學(xué)會(huì )分享與合作，養成科學(xué)的態(tài)度和科學(xué)道德，培養對社會(huì )的責任心和使命感?！?/P>
三
茶德教育在新時(shí)期究竟能培養未成年人那些道德品質(zhì)呢？依筆者淺見(jiàn)，中國茶道、茶藝中的道德智慧能在以下幾個(gè)方面啟迪未成年人：
1．培養未成年人的愛(ài)國主義情懷
茶是中華民族的瑰寶，它凝聚了我們民族的文化精華，能超越雅俗、階層、國界，能集解渴、怡情、社交、修政于一體，茶的文化，不但傳統，而且先進(jìn)。中國茶，如今已經(jīng)走向了世界。打中國茶，就是打我們的民族品牌。而越是民族的東西，越是容易被世界接受，越能增強我們的民族自豪感。我們完全可以自豪地說(shuō)，茶是我們中國人的驕傲和榮耀。我們還有世界上最早的一部關(guān)于茶葉生產(chǎn)的專(zhuān)著(zhù)。這就是被稱(chēng)為中國茶圣、茶神的陸羽所寫(xiě)的《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》不過(guò)七千多字，但已被譯成十多國文字，在世界各地廣為流傳。陸羽自成一套茶學(xué)、茶藝、茶道思想，把儒、道、佛三教精華及詩(shī)人的氣質(zhì)和藝術(shù)思想滲透其中，概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內容，探討了飲茶藝術(shù)，首創(chuàng )中國茶道精神?！恫杞?jīng)》的面世無(wú)疑是一個(gè)具有劃時(shí)代意義的標志，奠定了中國茶文化的理論基礎，是中國茶文化發(fā)展的一個(gè)里程碑，這是我們中國人奉獻給世界茶業(yè)的一份厚禮。宋人梅堯臣說(shuō)：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事新茶?！?/P>
此外，茶還是我們民族完整性的最好見(jiàn)證。中華茶藝不是大陸特有的，而是大陸與臺灣共有的。如中華茶藝業(yè)聯(lián)誼會(huì )概括的茶道精神是靜、美；中華民國茶藝協(xié)會(huì )概括的茶道精神是清、敬、怡、真；陸羽茶藝中心提出的茶道精神是美津、健康、養性、明倫；高雄市茶藝協(xié)會(huì )概括的茶道精神是中庸、儉德、養氣、品味。無(wú)不浸潤著(zhù)中華民族的優(yōu)秀傳統文化精華。茶藝證明了我們同根同祖，同為一家的歷史事實(shí)。
2．培養未成年人的節儉品德，并有利于和諧社會(huì )的構建
茶道主性?xún)€。陸羽在茶經(jīng)上說(shuō)：“茶之性?xún)€”。又說(shuō)：“茶，行優(yōu)而有儉德者飲之甚宜?！币捉?jīng)卦文也說(shuō)：“君子以?xún)€德避難，不可以祿榮之?！蔽蚁?，以茶代酒，讓清茶一杯代替觥籌交錯，定能帶來(lái)一股清儉之風(fēng)，以茶的天然本性啟發(fā)未成年人，定能培養未成年人養生儉德。
如此，茶道中人從喝茶開(kāi)始，率先戒絕奢侈，揚棄鋪張浪費、豪華攀比之風(fēng)，自力更生，則可勤儉持家。公關(guān)場(chǎng)合，清茶一杯，以茶代酒，帶來(lái)的結果將是，儉能養廉，儉能建國矣。這不僅是古代清官廉政之舉，也是現代精神文明的高尚表現。而這必將深刻影響到未成年人，使他們在潛移默化中，養成艱苦樸素，勤儉奮斗的品行。因此，提倡茶為國飲，有助于社會(huì )主義精神文明建設；是培養未成年人節儉品德的基本內容和重要途徑；是構建品行高雅，人際和諧，人與人之間增進(jìn)團結，人與自然之間和諧相處的“和諧社會(huì )”的重要一課。
3．培養未成年人高雅的生活情趣和審美情趣
《中國茶業(yè)北京宣言》正式推出的中國茶文化的核心理念是清、靜、雅、和。這是中國傳統的茶道精神與時(shí)代精神的結合，把時(shí)代精神用恰當的形式、完整的形態(tài)體現出來(lái)，使茶道成為體現時(shí)代精神的一種載體。宣揚中國茶道,不僅有助于發(fā)揚茶道的“和諧”精神，使人與人之間增進(jìn)團結，使人與自然之間和諧相處；而且有助于弘揚茶道的“審美”情趣，為人們帶來(lái)精神的享受；培育茶道的“高潔”意境，提高人的風(fēng)度與品位。同時(shí)通過(guò)茶道的“求精”精神，培養人的扎實(shí)務(wù)實(shí)品行；發(fā)揚“吃‘苦’”精神，使人在苦中尋找人生樂(lè )趣；催生“儉樸”精神，讓人矜守儉德，力戒貪奢淫享樂(lè )；通過(guò)茶道的“專(zhuān)注”精神，使人的意念與事業(yè)融為一體?？傊?，以清、靜、雅、和的中國茶文化精神陶冶未成年人，對培養他們高雅的生活情趣和審美情趣能起到一般德育無(wú)法比擬的作用。
在未成年人中進(jìn)行茶文化教育，要借助茶藝與茶道的有機結合。茶藝是茶文化的外在表現形式，而茶道就是精神、道理、規律、本源與本質(zhì)，看不見(jiàn)，摸不著(zhù)，需要人們通過(guò)心靈去感受。通過(guò)創(chuàng )辦特色茶館、舉辦茶藝培訓班，培育未成年人愛(ài)茶、品茶的氛圍等多種形式，傳播藝中之道和道中之藝，實(shí)現物質(zhì)與精神的高度統一。
4．給未成年人啟迪智慧，啟迪人生
借物抒情是中國古代文人常用的手法。而在茶的清香飄逸之中，醉茶賦詩(shī)作畫(huà)，以此抒發(fā)情感者更眾。茶詩(shī)、茶聯(lián)、茶畫(huà)、茶回文、茶謎無(wú)不蘊蓄著(zhù)濃郁的茶香。茶墨結緣，茶益人思，墨興茶風(fēng)。茶與名人，茶與詩(shī)都可謂莫逆之交，互相推波助浪。宋代詩(shī)人陸游嗜茶成癖，外出“茶灶筆床猶自隨”，在他的詩(shī)集中寫(xiě)到茶的就有200多首。一些名茶也因文人的贊誦而成為絕品，古詩(shī)贊烏龍茶“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從石栽”；夸廬山云霧茶“色香幽細比蘭花”。白居易的兩句詩(shī)：“揚子江中水，蒙山頂上茶”。今人閱讀這些茶詩(shī)、茶文，必也思緒萬(wàn)千，神游萬(wàn)里，增長(cháng)智慧，見(jiàn)識古人，啟迪人生。
5．引導未成年人明人倫，會(huì )做人
在中國，飲茶是人際溝通的重要手段，講的是天地人和。茶含敬意，以茶敬客。茶重德性，以誠待人。圍桌飲茶，和氣交談，同事可以增強團結，朋友可以增加友誼，家庭可以充滿(mǎn)天倫之樂(lè )，商界可以和氣生財?？傊?，天地人和是茶事追求的最高境界。所以，在未成年人中普及中國茶道、茶藝，推廣以和為貴的人倫思想，有助于敦睦人際關(guān)系，引導他們學(xué)會(huì )做人。
6．培養未成年人科學(xué)精神，促進(jìn)其身心健康
飲茶能促進(jìn)身心健康。茶圣陸羽認為茶有解“熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四支煩、百節不舒”等多種功效。明代大醫學(xué)家李時(shí)珍在他的不朽巨著(zhù)《本草綱目》中，收錄了有關(guān)茶的藥方計17個(gè)，涉及內、外、兒、婦各科。民間便方中利用茶作為藥用者更不勝枚舉?，F在據中、日、美、英、法、俄等國的科學(xué)家研究表明，茶葉還具有抗癌防癌、抗衰老、抗氧化、降血壓、降血脂、降血糖等多種奇特功效。新的功能使茶由最初低級的藥用物轉向飲用后，再回歸到更高級的藥用狀態(tài)?？梢?jiàn)茶道對人類(lèi)生命的呵護，生生不息啊。老革命家朱德也有詩(shī)云：“廬山云霧茶，味濃性潑辣；若得長(cháng)年飲，延年益壽法”。
所以，我們要在未成年人中大力倡導科學(xué)生活方式，包括多飲茶，少喝酒，不吸煙，不喝不健康飲料。這是科學(xué)生活態(tài)度，關(guān)系到人類(lèi)健康，也是為了達到 “修、齊、治、平”的人生目的。
