鄣圣茶道表演
婺源，地處贛、浙、皖三省交界，境內山巒起伏，溪澗橫斜。終年雨潤風(fēng)濕，霧罩云遮，歷史上就是出名茶的靈秀之地。鄣山頂三天子都海拔1629.8米，常年云霧裊繞，吸天地之靈氣，是產(chǎn)婺源鄣圣茶之寶地。
婺源人會(huì )種茶、善制茶、懂飲茶。茶道、茶禮、茶俗就像是條涓涓的小溪，生生不息的匯入中國茶文化的海洋。
茶道，由于主體、地域、文化、條件的不同，歷來(lái)就是多層次的，呈現出各自不同的審美意識和綽越風(fēng)姿，今天，我們獻上從民間整理出來(lái)的茶道：農家茶、新娘茶、文士茶，愿和大家一道品嘗鄣圣的潤厚甘爽，欣賞她的葉綠湯清，感悟茶道的思想精神，體味她的高雅情韻。
婺源鄉村，家家種茶，人人飲茶。不僅上山采藥，下田耕作，要帶上茶筒，而且村間道路還設有茶亭。家里待客，常用茶壺泡茶分飲。茶重內質(zhì)，情貴真誠，鄉土氣息，純樸親切。
清宮茶
[ 備具·主泡取茶碗時(shí) ] 現在是準備茶具 ,這種青花小碗，婺源叫“湯甌”，在鄉村，一般用來(lái)飲茶，既簡(jiǎn)樸，又方便。
[ 送干茶時(shí) ] 請欣賞綠色食品——鄣圣茶
[ 滌器·向壺注水時(shí) ] 投茶之前，先用熱水將瓷壺和湯甌蕩洗一遍。
[ 沖泡·注水結束拿走銅壺時(shí) ] 這種泡法叫“壺泡法”，就是將茶泡在壺里，然后再分飲。茶泡好后，一般要等三分鐘，這樣茶的香氣和汁味才能充分溢出。今天，泡飲的是綠色食品——鄣圣茶。鄣山頂擂鼓尖葫蘆灣海拔1629.8米，特定的氣候與土壤條件，使鄣圣茶具有香高、湯碧、味厚、汁濃的獨特品味，深受人們的喜愛(ài)。
現在茶道姑娘為您獻上農家茶。
[ 分茶·第五杯時(shí) ] 請欣賞茶道姑娘分茶的手法，六個(gè)湯甌，只見(jiàn)她依次點(diǎn)灑，布水均勻。然后，又從最后一個(gè)開(kāi)始，倒過(guò)來(lái)點(diǎn)灑一遍。這樣，茶湯才能前后一色，濃淡相宜。人們特此雅稱(chēng)為“韓信點(diǎn)兵”
新娘茶
婺源人的生活中，無(wú)處不體現茶文化現象，下面表演的新娘茶，作為古俗，可謂代代相襲，流傳不衰。當地風(fēng)俗，新娘在拜堂后的第二天第一件事就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷。
廳堂里紅燭閃爍，長(cháng)輩們依序而坐，新娘在小姑的引導下，蓮步輕移，登堂向四周長(cháng)輩施禮。新娘采用的茶具是從娘家帶來(lái)的陪嫁品，現在是獻上娘家帶來(lái)的新人果子，里面有紅棗、花生、桂園、瓜子，它預兆新娘早生貴子。
接著(zhù)煮水泡茶，新娘泡制的是冰糖桂花茶，取其甜蜜富貴之意，賜予親人吉祥如意的祝福。
新娘敬茶講究的是規矩，有序重禮。敬的第一杯茶，當然是上方的公婆，按照婺源的民俗，當新娘向公婆敬茶時(shí)，公婆要遞上“紅包”，新娘敬好公婆之后，再按下左、下右，左上左下，右上右下的順序相繼敬茶，如果客人分列而席，那自然也是先左后右，先上后下了，這種重禮之風(fēng)，婺源民間至今還保存著(zhù)。
有道是“品飲新娘茶，一生福無(wú)涯”。讓我們隨著(zhù)新娘敬獻的那杯甜甜的香茶，細細的品味那份親近的情和天然的香。
文士茶
婺源的文化現象，常常有她獨特的面貌。這三位茶道姑娘的穿著(zhù)，就是婺源婦女的傳統服裝——羅裙。裙子是整幅的，二片交疊，前后圍系。雖然簡(jiǎn)樸，但端莊高雅，頗有大家風(fēng)范。
[ 焚香·點(diǎn)香結束時(shí) ] 現在是焚香： 一、敬茶圣 二、表示對賓客的歡迎。
[ 賞茶·茶樣碟上主賓席時(shí) ] 請欣賞文士茶茶品。這是綠色食品——鄣圣龍芽茶。清明之前，鄣山頂葫蘆灣懸涯峭壁處生長(cháng)之野生茶樹(shù)新發(fā)，由此處采摘加工而成的龍芽茶外形一芽一葉，白毫披露，香氣清高濃郁，回味醇厚甘爽，多次評為全國名茶。
[ 滌器·蕩第一只杯時(shí) ] 這道程序叫滌器，茶具宜燥潔，因此須用熱水將杯盞洗滌干凈，方法是：先將杯輕蕩三下，再淋蓋，最后涮杯托。
[ 置茶 ] 現在，開(kāi)始置茶，先將錫罐里的茶葉取出放在“茶則”中，然后再用竹勺分別投入杯中?！安鑴t”，是茶葉的一種量具，古時(shí)是末茶煮飲，往往用茶則掌握一定的份量，現在是散茶泡飲，用茶則置茶，則更便于均勻布茶，做到杯杯濃淡一致。
[洗茶]這道程序稱(chēng)“洗茶”。就是用少量的沸水先浸潤一下茶葉，稍頃，將水潷去，主要是為了祛蕩寒氣，促其張發(fā)。
[ 沖泡·開(kāi)始沖第一杯茶時(shí) ] 現在才是正式?jīng)_泡，沖泡時(shí)要做到心神專(zhuān)注，壺高水急，手法細膩，茶湯均勻。茶道姑娘現在表演的沖泡技法叫“鳳凰三點(diǎn)頭”，壺嘴三上三下，水柱銀珠成鏈，這樣不僅使杯中的茶葉上下翻滾，受熱均勻，而且也給人一種美的享受。
水在茶的泡飲中是十分重要的。茶為水之神，水為茶之體。陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“水以山泉為上，江河中，井水為下?！痹阪脑?，當取廖公泉、廉泉之水。此乃唐宋名泉，古人常臨泉煮水，品敬諞道；火有文武之分，湯有三沸之法，候火辨湯，歷來(lái)為茶人所樂(lè )道。
婺源，被稱(chēng)為“最后的香格里拉”。這里山清水秀，黛瓦粉墻，民風(fēng)純樸，四季茶香，是一塊神奇的土地，我們熱忱歡迎大家到婺源旅游、考察。來(lái)日綠苑再相會(huì )，圍爐敘話(huà)共烹茗。
