麻姑茶，屬綠茶類名茶，產于江西省南城縣西南10公里處有“洞天福地，秀出東南”的麻姑山區(qū)，以產地而得名。這里山勢磅礴，峰巒疊嶂，溪瀑飛流，風光秀麗。山上有著名的神功泉、丹霞洞天、尋真寺、半山閣、仙都閣等名勝古跡。
麻姑茶的工藝特點
采摘初展一芽一葉或一芽二葉制成。制作分采青、殺青、初揉、炒青、輕揉、炒干等六道工序。各道工序均有精細的規(guī)范要求。
麻姑茶的品質特點
條索緊結、整勻，色澤銀灰翠潤，香氣鮮濃清高，湯色明亮，滋味甘郁等特點。分為特、一、二、三、四共五個等級。
麻姑茶的功效
麻姑茶有明顯益思、止渴、利尿、提神、解憂之功效，對傷風感冒、腹脹吐瀉、腸胃不適有一定療效，亦能防蛀牙、抗病毒。
麻姑茶的來歷
南城縣麻姑山產茶，迄今已有一千多年歷史。據《南城縣志》載：麻姑茶的制作盛于唐代。關于麻姑茶的來歷，當地還流傳著一個美妙動人的故事：相傳，在東漢時，有一仙女麻姑曾云游仙居此山修煉，春時常常采摘山上茶樹的鮮嫩芽葉，汲取清澈甘美的神功泉石中乳液，烹茗款客，其茶味鮮香異常。
麻姑山茶園
麻姑山茶園大多分布于海拔600～1000米的山地，常年云霧繚繞，氣候溫和，年均氣溫15℃，年降水量2300毫米，日照短，空氣濕潤，相對濕度85％以上；土壤多為石英砂巖母質風化而成的碎屑狀紫色土，土層深厚，吸水力強，腐質層厚，土質肥沃。
采制工藝與品質特色
采摘初展一芽一葉或一芽二葉制成。制作分采青、殺青、初揉、炒青、輕揉、炒干等六道工序。各道工序均要求按規(guī)范精細操作。其成品茶具有條索緊結、整勻，色澤銀灰翠潤，香氣鮮濃清高，湯色明亮，滋味甘郁等特點。成品分為特、一、二、三、四共五個等級。特級茶含氨基酸3.5％。有明顯益思、止渴、利尿、提神、解憂之功效。對傷風感冒、腹脹吐瀉、腸胃不適有一定療效，亦能防牙蛀、抗病毒。1985年被評為江西省優(yōu)質傳統(tǒng)名茶。除銷于國內，還出口香港及東南亞地區(qū)。
