“品質(zhì)優(yōu)異的安溪鐵觀音具有獨(dú)特的‘音韻&’，回味香甜濃郁，沖泡七次仍有余香，堪稱茶中之王”。著名茶學(xué)家陳椽教授在《中國(guó)名茶》如此高度贊賞鐵觀音。更有人夸贊安溪鐵觀音，其香氣有如空谷幽蘭，清高雋永，...
簡(jiǎn)介：安溪鐵觀音屬于青茶類(lèi)，是我國(guó)著名的烏龍茶之一。它產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪縣多山，氣候溫和，雨量充足，茶樹(shù)的生長(zhǎng)茂盛，茶樹(shù)品種也特別多，五彩繽紛，姹紫嫣紅，可以冠絕于全國(guó)。安溪鐵觀音茶，一年可以采四期茶...
鐵觀音產(chǎn)于福建，是烏龍茶中大名鼎鼎的“排頭兵”，享譽(yù)國(guó)內(nèi)外，是中國(guó)的十大名茶之一，雖然是烏龍茶，鐵觀音卻兼具紅茶的甘醇和綠茶的香氣，同時(shí)自身也有蘭花的香氣。鐵觀音是高溫茶，需要以較高的水溫沖泡。相對(duì)...
在烏龍茶里，名聲最大的可能就是兩種：鐵觀音、大紅袍。前者香味高昂，是典型烏龍茶的代表之一，大江南北都有人喜愛(ài)這馥郁之味。后者聲名斐然，獨(dú)特的巖茶火味在烏龍茶中獨(dú)樹(shù)一幟，從古到今都有著大批粉絲。但是...
喝茶是我們中國(guó)人的一大愛(ài)好，當(dāng)然喝茶講究的是茶葉的品質(zhì)以及水的品質(zhì)，而茶葉的質(zhì)量好壞決定了你泡茶的味道，鐵觀音是茶葉里面的一種精品茶葉，很多人喜歡鐵觀音，下面我就說(shuō)一下自己的鑒別經(jīng)驗(yàn)。第一、鐵觀...
鐵觀音絕對(duì)是上等好茶，只是由于受一些茶人誤導(dǎo)，導(dǎo)致在鐵觀音的發(fā)展過(guò)程中，出現(xiàn)了認(rèn)知上的誤區(qū)，造成了不客觀的評(píng)價(jià)。今天我們就來(lái)盤(pán)點(diǎn)下關(guān)于鐵觀音的那些認(rèn)知誤區(qū)！1.越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀音外形色澤砂綠...
記憶中，20年前的“蘭香鐵韻，七泡有余香”說(shuō)起茶，很多人就想起福建功夫茶，潮汕功夫茶，那真是別有風(fēng)味的一種吃茶習(xí)慣。80年代，90年代，閩粵百姓就離不開(kāi)茶。福建的閩南、廣東的潮汕地區(qū)，流行的就是功夫茶泡法，那...
清香型是用輕火烘焙干燥的鐵觀音，保留了砂綠或墨綠的顏色和鮮香的口感，也俗稱“青茶”。濃香型鐵觀音顏色黑褐色，香氣口感較熟香，也稱“熟茶”。因?yàn)樵瓉?lái)是用炭烘焙的，有炭香味，所以有的也稱“炭香型”，現(xiàn)在...
喝鐵觀音的人很多，喝懂鐵觀音的人卻很少。鐵觀音，是百姓茶。走遍天南地北，鐵觀音的清香爽口都被人們嘖嘖稱贊，鐵觀音親民的價(jià)格讓普通老百姓也喝得起好茶。常常有一些新茶友或者初品鐵觀音的茶客，被其迷人...
提到鐵觀音，很多茶友印象中都是清湯綠葉，香氣高揚(yáng)。走進(jìn)鐵觀音的故鄉(xiāng)安溪，有很多老茶人還在堅(jiān)持自制自飲的古法鐵觀音，在老一輩的茶人眼中，鐵觀音的觀音韻在古法中可以得到更好的體現(xiàn)，今天鐵哥和大家聊一聊...
