如果說，綠茶是青姑，紅茶是貴婦，那么，黃茶就是風(fēng)韻動人的徐娘了。日常茶飲中，黃茶并不多見，普通百姓也不常喝到。黃茶，顧名思義，茶色金黃亮麗，其最顯著的特點就如詩中所說“黃色黃湯稱鵝黃?！秉S茶是中國特產(chǎn)，湖...
大葉青茶是特色黃茶，因為其名稱有個“青”字，很多人都會誤認為是青茶。大葉青茶產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市，為廣東特產(chǎn)。相對于別的茶葉種類而言，大葉青茶外形較大，但是制作工藝和完全不同。大葉色...
莫干黃芽種又名橫嶺1號。無性系。灌木型，中葉類，早生種。二倍體。產(chǎn)于浙江省德清縣的莫干山，其條緊纖秀，細似蓮心，含嫩黃白毫芽尖，故名。屬莫干云霧茶的上品。莫干山群峰環(huán)抱，竹木交蔭，山泉秀麗，常溫為21℃，夏...
滋味醇和的黃茶以其獨特的品質(zhì)在市場上占據(jù)一席之地，但并不是所有黃湯黃葉的茶都可以稱之為黃茶。目前市場上出現(xiàn)一種芽葉本身嫩黃色的黃葉茶，這是品種黃茶。黃茶是我國六大茶類之一，是通過加工過程中的...
溫州黃湯又稱為平陽黃湯，在清代就已經(jīng)成為貢茶，至今已經(jīng)有兩百余年的歷史。溫州黃湯在浙江南部的部分山區(qū)種植，但是以南雁蕩山區(qū)出產(chǎn)的茶葉質(zhì)量為最好。歷史上最記載的溫州黃湯，并不特指現(xiàn)在的溫州黃湯這...
莫干黃芽到底長什么樣？記者發(fā)現(xiàn)，每一家茶場的茶葉各不相同，色澤有綠有黃，深淺不一；外形也各不相同，有蘭花形、尖頭形、球形、卷曲形等。沒有一個統(tǒng)一的標準，也導(dǎo)致了一些外地的茶葉濫竽充數(shù)“混”入莫干黃芽...
黃茶作為中國傳統(tǒng)六大茶類之一，它不止是我們生活中具有極高品鑒價值的飲品，其實他還有許多你意想不到的保健價值，那這些保健價值你了解多少呢？本文將為你解惑。黃茶中的水溶性物質(zhì)為30～48％，其主要化學(xué)成分包...
國家教育部重點茶學(xué)實驗室主任、湖南農(nóng)大博士生導(dǎo)師劉仲華提出：“養(yǎng)胃、潤肺、降糖”?！梆B(yǎng)胃”是因為在“悶黃”過程中微生物滋生是隨悶堆時間延長而增加的，特別是酵母菌、黑曲酶、根酶等這幾種微生物...
黃茶最主要的晶質(zhì)特征是“三黃”，即色黃、湯黃、葉底黃。變黃對于綠茶來說無疑是品質(zhì)上的一·大缺點，而對于黃茶來說，綠葉變黃是黃茶在制作過程中的重要工序，因而要創(chuàng)造條件促進綠葉變黃。將茶樹葉片變黃...
黃茶：中國六大茶類之一，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶；作為六大茶類中鮮為人知的黃茶，淵源于中國歷史長河中，卻一直被人們忽視。悶黃很多茶友說，黃茶貌似都聽過，卻只聞其名，不得其香。黃茶的品質(zhì)特點是黃湯黃...
