紅茶，由于成品茶的外觀(guān)為紅茶，故稱(chēng)紅茶屬于六大茶類(lèi)之一，屬發(fā)酵后茶，主要產(chǎn)地為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，傳統紅茶原料成熟度高，是壓制茶的主要原料。湖南紅茶，湖南紅茶有幾種(茯茶，千兩茶，黑...
有不少朋友問(wèn)，茶上都有一些小蟲(chóng)子，這茶還能喝不?也有一些客人在買(mǎi)茶葉時(shí)問(wèn)，這茶這么多“蟲(chóng)眼”，還能喝不?對此，估計很多朋友都一知半解不太了解。關(guān)于“茶蟲(chóng)”，我們應該要分為2種一種是大家經(jīng)?？吹降陌咨?..
眾所周知，渥堆發(fā)酵這個(gè)工藝流程是安化黑茶品質(zhì)形成最為關(guān)鍵的工序。那么何為渥堆發(fā)酵？它對黑茶的品質(zhì)形成又起到怎樣的影響？為什么說(shuō)是所謂的“輕發(fā)酵”？何為重發(fā)酵以及重發(fā)酵的方式有哪些？怎么判斷這個(gè)茶...
我簡(jiǎn)直不敢驚嘆，北湖生態(tài)公園會(huì )打造成如此模樣。暖暖的冬陽(yáng)之下，成千上萬(wàn)游人，在這天空覷著(zhù)地方，演繹出了人如潮水樣流動(dòng)，盯著(zhù)湖水與綠草茵茵，張大著(zhù)嘴巴。我是看著(zhù)今天太陽(yáng)蠻大，與他們奶奶，帶著(zhù)兩個(gè)小孫孫來(lái)...
黑茶是一種成熟的發(fā)茶（俗稱(chēng)粗茶），營(yíng)養元素含量比綠茶、紅茶更高。由于黑茶知識的普及程度很低，雖然歷史悠久，但大部分人對黑茶的認識基本是沿用綠茶、紅茶的認知，但不同茶類(lèi)不應該沿用統一標準。誤區一：飲用...
1.什么是安化黑茶?安化黑茶是采用安化境內山區大葉群體品種鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、渥堆（發(fā)酵）、烘焙干燥等獨特工藝加工初制成黑毛茶，因其色澤烏黑，故稱(chēng)為“黑茶”。以初制黑毛茶為原料經(jīng)精制加工（包...
喝茶容易撬茶難，不少新茶友在面對茯磚茶時(shí)真是愛(ài)恨交加。愛(ài)上茯磚茶獨特的滋味，卻在面對茯磚茶時(shí)一籌莫展，不知道如何快速、高效、安全地將茶磚撬散。一些茶友在后臺留言，要么是將茯茶撬成了碎末狀，要么就...
安化黑茶茯磚茶在泡飲時(shí)，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。需要反復沖泡以掌握技巧。那么金花茯磚茶怎么泡？金花茯茶的沖泡技巧與方法是什么呢？一、金花茯磚茶功夫泡飲法1、取茶對于茯磚茶，可...
步驟一：滾水燙杯首先，茶具用滾開(kāi)的熱水澆燙1分鐘，如在辦公室的話(huà)，先接一杯熱水使杯子變熱變暖，這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天，直接用冰涼的茶具泡茶，會(huì )讓茶葉在熱水...
湖南黑茶為一種渥堆后發(fā)酵茶，在渥堆過(guò)程中受氧氣、水分、溫度、胞外酶、微生物等共同作用，發(fā)生了以茶多酚為主體的一系列復雜而劇烈的化學(xué)反應，使得湖南黑茶的品質(zhì)變得越來(lái)越好，因為也具備很多的功效，具體...
