瀑布仙茗產(chǎn)于浙江省余姚四明山區的道士山.品質(zhì)特征：外形細緊略扁，色澤綠潤；湯色嫩綠明亮，香氣濃爽，滋味鮮醇，葉底成朵勻齊?！渡癞愑洝匪d：“余姚人虞洪入山采茗，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山，曰：‘予丹丘子也，聞子善具飲，常思見(jiàn)惠。山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌招之余，乞相遣也?！蛄⒆痨?，后常令家人入山，獲大茗焉?！庇莺闉闀x代人，丹丘漢代仙人，距今已有2000余年的歷史。
唐陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)，余姚用大茶樹(shù)的芽葉制成的茶葉，品質(zhì)特優(yōu)，稱(chēng)之仙茗。據宋嘉泰《會(huì )稽山志》載：‘會(huì )稽茶唯臥龍與日鑄相并，其次余姚之化安瀑布茶?！?/p>
清初，黃宗羲《詠余姚瀑布茶》詩(shī)中道：“檐溜松風(fēng)方掃盡，輕陰正是采茶天。相要（邀）直上孤峰頂，出市都爭谷雨前。兩莒東西分梗葉，一燈兒女共團圓。炒青已到更闌后，猶試新分瀑布泉?！笨梢?jiàn)，瀑布仙茗已久負盛名。
【獲獎?dòng)涗洝?/p>
古老的瀑布仙茗的加工工藝失傳已久?，F今的瀑布仙茗創(chuàng )于1979年，并在1980年在浙江省名茶評比會(huì )上榮獲一類(lèi)名茶稱(chēng)號。
(本文來(lái)源：中國茶網(wǎng))
