君山毛尖(Junshan Maojian] 產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖君山島的條形烘炒綠茶。清乾隆二十七年(1762)江昱《瀟湘聽雨錄》；“近有效江浙焙制者，君然名品，而洞庭君山之毛尖，當(dāng)推第一。……但所產(chǎn)不多，不足供四方爾。”清同治《巴陵縣志》：“君山貢茶自清朝乾隆四十六年始，每歲貢十八斤。谷雨前，知縣遣人監(jiān)山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗呼‘白毛尖’，又云‘君山茶’，嫩綠似蓮心。”分一號(hào)、二號(hào)兩級(jí)。清明前5天采摘一芽一葉初展和一芽二葉初展，經(jīng)攤青、殺青、攤涼、揉捻、炒二青、攤涼、做條、提毫、足火制成。條索緊細(xì)圓渾，白毫顯露，色澤綠翠，香氣高長，味濃爽回甘，湯色黃綠明凈，葉底嫩勻綠亮。主銷全國各大中城市。
