野雀舌[Yequeshe] 主產(chǎn)安徽銅陵銅官山、天門山、尖山一帶的直條形烘青綠茶。1922年《安徽省六十縣農(nóng)產(chǎn)調(diào)查表》：“明末到清末年間，銅官山東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)產(chǎn)‘野雀舌’綠茶，質(zhì)濃而味清香，形似‘山雀舌，，唯所產(chǎn)甚少。”鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為：特級(jí)和一級(jí)以一芽一葉初展為主，二級(jí)為一芽一葉到一芽二葉初展。經(jīng)殺青、做形、提毫、烘焙制成。分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)。形似雀舌，翠綠顯毫，嫩香持久，滋味鮮醇。主銷蕪湖、南京、合肥等地。
