單芽形綠茶[Singlebud-shapedgreentea]亦稱“芽茶”。外形為完整單個(gè)茶芽，且顯露白毫的綠茶。采摘單個(gè)茶芽，經(jīng)殺青后輕微揉捻或不揉捻，烘炒過程中手勢(shì)輕，以保持茶芽完整。如金山翠芽、洞庭春芽、廣北銀尖等。
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