開面采[Banjhi-pluckingD 葉片完全展開的新梢的采摘。待新梢生長(zhǎng)形成休止芽的開面狀態(tài)時(shí)的采摘。適制特種茶，主要用于烏龍茶和茯磚茶。此時(shí)葉片基本成熟，內(nèi)含物質(zhì)豐富，可采下新梢上端的2～4片芽葉。成茶具有特殊的香氣、滋味。
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