采摘批次[Times of batch plucking] 全年或各季采茶批數(shù)。因茶樹品種、新梢生長部位、生態(tài)條件、肥培管理水平等因素的不同，新梢生育有早遲、快慢之分，故必須分批采，先發(fā)先采、遲發(fā)遲采，鮮葉方能老嫩均勻，符合制茶要求。采摘批次多少，視品種、茶類、氣候生態(tài)條件、肥培水平等情況而定。例如，手采大宗紅、綠茶的江南茶區(qū)，春茶前期采名優(yōu)茶的茶園，春茶采7～10批、夏茶采4～6批、秋茶采6～10批、全年采摘20批左右；機采春茶1～2批，夏茶2批、秋茶2批，全年采4～5批；西湖龍井茶區(qū)全年采26～36批，芽葉細嫩，質(zhì)量較好。氣溫高、水分充裕，芽葉生長快的茶園，應(yīng)分批多采摘；低溫多雨，芽葉生長慢的，則應(yīng)減少采摘批次。
