建州[Jianzhou] 舊州名。唐置，宋為建州建安郡，升建寧府。唐時(shí)轄境相當(dāng)今福建南平以上除沙溪中上游以外的閩江流域地區(qū)。古今著名的武夷茶、北苑茶產(chǎn)地。唐代徐夤《謝尚書(shū)惠蠟面茶》詩(shī)有“武夷春暖月初圓，采摘新芽獻(xiàn)地仙”之句。民國(guó)《崇安縣新志·物產(chǎn)》引孫樵《送茶焦刑部書(shū)》云：“甘晚侯十五人遺侍齋閣，此徒皆乘雷而摘，拜水而和，蓋建陽(yáng)丹山碧水之鄉(xiāng)，月澗云龕之品，慎勿賤用之?！钡ど奖趟疄槲湟纳街畡e稱?！皩O樵，元和人，先徐夤約七十年，武夷茶最古之文獻(xiàn)其在斯乎?！彼未?lt;苕溪漁隱叢話》：“余至富沙，按其地理，武夷在富沙之西，隸崇安縣，去城二百余里；北苑在富沙之北，隸建安縣，去城二十五里。北苑乃龍焙，每歲造貢茶之處，即與武夷相處遠(yuǎn)甚?！苯ㄖ菸湟牟枋加谔?，盛于宋，衰于明，復(fù)興于清?，F(xiàn)為烏龍茶主產(chǎn)地，著名的有武夷巖茶、武夷名叢、武夷肉桂等。
