工夫紅茶為我國紅茶中的一種特有的品種,在我國的分布也比較的廣泛,挺多省份都有工夫紅茶的出品。
制作工藝
通過(guò)制作所采用鮮葉原諒茶葉大小的不同,我們可以將工夫紅茶分為小葉工夫紅茶和大葉工夫紅茶這兩種;如果根據地名來(lái)命名的話(huà),其品種就更加的多,像祁門(mén)工夫、寧紅工夫、政和工夫、臺灣工夫、越紅工夫等等。
品質(zhì)特點(diǎn)
工夫紅茶在制作時(shí)采用紅條茶為原料,經(jīng)過(guò)鮮葉采摘(采摘標準為一芽二三葉)、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、等步驟制作而成。制作出來(lái)的工夫紅茶茶品外形緊結勻直,茶葉色澤烏黑亮麗,茶味濃郁,茶湯鮮紅滋味香醇品質(zhì)極佳。