近年來，國內(nèi)茶葉市場發(fā)展迅速，部份名茶價格節(jié)節(jié)攀升，良好的市場效應(yīng)使許多商家趨之若鶩，也吸引了一些不法分子的注意。目前，茶葉市場不乏山寨，假貨，在一定程度上擾亂了市場秩序，因此，消費者在購買茶葉時應(yīng)仔細辨認真假，下面就介紹幾種名茶的辨認方法。
西湖龍井產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉。芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂、碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是清草味，夾蒂較多，手感不光滑。
碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，每500克有5.8萬～7萬個芽頭，芽為卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。
信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細、圓、光、直，銀綠隱翠，香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，青黑色，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。
祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，葉長0.6～0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
鐵觀音產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠，光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，耐沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每顆茶都帶茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，沖泡三遍后便無香味。
武夷巖茶產(chǎn)于福建崇安縣。外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整，帶扭曲條形，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，香氣馥郁、雋永，滋味醇厚回苦，潤滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底勻亮，邊緣朱紅或起紅點，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色，可沖泡6～8次。假茶開始味淡，欠韻味，色澤枯暗。
所謂“實踐出真知”，要想避免買到假貨，還需消費者在平時飲茶中多看、多聞、多品。
