進(jìn)入冬季，茶樹(shù)難免遭受凍害。而凍害嚴重威脅著(zhù)茶樹(shù)的正常生育，造成減產(chǎn)，甚至死亡。對于茶農來(lái)說(shuō)，采取簡(jiǎn)便易行的物理防凍方法，可得明顯的效果。
熏煙法：借助煙幕能夠在霜凍發(fā)生期防止土壤和茶樹(shù)表面失去大量熱量，起著(zhù)"溫室效應".這是由于煙的遮蔽，夜間輻射減少；形成煙時(shí)的直接放熱；水汽凝結于吸濕性煙粒上時(shí)釋放出潛熱。此法適用于山塢、洼地茶園防御晚霜。
屏障法：平流霜凍的生成原因是冷空氣流放。所以屏障法是防止平流霜凍的主要措施?？稍O置防風(fēng)林、防風(fēng)墻、風(fēng)障等，其作用是減低風(fēng)速、提高氣溫、減少土壤水分蒸發(fā)，也提高了土溫。
覆蓋法：在高山西北向易被寒風(fēng)侵襲受凍的茶園，可用稻草、雜草、塑料薄膜覆蓋篷面。它可防止干寒風(fēng)直接侵襲枝葉所造成的過(guò)度蒸騰而引起的枯梢和沙暴對葉片的直接危害。覆蓋時(shí)既要注意覆蓋物不被大風(fēng)吹走，又要防止過(guò)厚造成枝葉捂干，以蓋而不嚴為準。解凍時(shí)，還可減少葉片水分過(guò)量蒸發(fā)，尤其是對干風(fēng)的防護作用更大。開(kāi)春后務(wù)必適時(shí)掀開(kāi)覆蓋物，并就地堆制漚肥，加以利用。
包草法。包草僅包在西北面，有的采用包草和插松枝混合束篷的辦法，是用松毛枝插在茶篷西北面，外邊再?lài)静莼蛎┎?。此法可用于靠西北面邊行茶?shù)，到次年春季解篷時(shí)，老葉烏潤、茶芽整齊粗壯。但應根據氣候條件掌握束篷和解篷的時(shí)間，過(guò)早還會(huì )受凍，過(guò)遲老葉脫落，茶芽彎曲。
