主題：茶葉品飲中的“水元素”
時(shí)間：2月21日（周六）15：00
地點(diǎn)：福州五四路國際大廈3樓別有天茶藝居
茶友泡茶，七種水質(zhì)七種滋味
用不同水質(zhì)泡茶，陳郁榕認(rèn)真品鑒
Ｎ本報(bào)記者 何旌
水是茶的色、香、味的載體，福建是產(chǎn)茶大省，而福建人喝茶對水的要求也越來越高。用不同的水泡茶會(huì)有怎樣的滋味？2月21日，海都品客會(huì)特邀陳郁榕、吳雅真用多種不同的水質(zhì)現(xiàn)場沖泡講解，與茶友們一同“探討”茶葉品飲中的“水元素”。
品鑒茶水 茶友都來當(dāng)專家
七只盛滿不同水質(zhì)的壺在現(xiàn)場哧哧冒響，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)委員陳郁榕在著手燙壺、置茶等多道工序后，首先沖泡起了綠茶?；顒?dòng)現(xiàn)場很快彌漫綠茶香，茶友們端起了自己的茶杯很認(rèn)真地一一品鑒，并在逐一品味茶后，分別對用不同水質(zhì)沖泡的綠茶發(fā)表了各自的看法。一份事先準(zhǔn)備好的水質(zhì)品鑒表分發(fā)到了茶友們的手上，認(rèn)真地品味、填寫關(guān)于茶葉滋味、湯色的每一項(xiàng)指標(biāo)，這讓現(xiàn)場的每一位茶友都儼然成了品茶專家，而緊接著陳郁榕又沖泡了花茶、鐵觀音、巖茶，讓茶友對水質(zhì)的各種評定也有了更深的了解。
專家評水 水質(zhì)需有清活甘
鼓山上的山泉水、沉淀后的自來水以及各種礦泉水、純凈水、過濾水……陳郁榕告訴大伙，在“茶父水母”這個(gè)概念里，水的地位非常重要。由于好的水整體素質(zhì)比較高，即使并非與茶葉品質(zhì)非常契合，水本身的活性和口感也會(huì)為茶增色不少。此次海都品客會(huì)品飲茶之“水元素”的活動(dòng)很有意義，它不僅能讓茶友們很直觀地感受到不同水質(zhì)對泡茶的影響，也能讓茶友們在這一活動(dòng)平臺上得到交流與互動(dòng)。
陳郁榕說，無論是什么水，重要的是，水質(zhì)需要具備清、活、甘的口感。清，是指水的質(zhì)地清潔無垢；活，是要求水有一定的流動(dòng)性，只有這樣才能保持鮮明的生命力，靜止的死水是不適合來烹煮茶葉的，體現(xiàn)不出茶葉的靈性；甘，是指水味甘甜不苦澀。
茶友薦水 享喝茶品水之趣
“我?guī)淼氖菈A性水！”“我?guī)淼氖羌儍羲 薄舜位顒?dòng)不少茶友自帶水樣而來，茶友林先生說，他對喝茶品水一直饒有興趣，這次專門搜集自己喜歡的水樣而來，不僅是想得到專家的肯定，也是想與眾茶友們分享喝茶品水的樂趣，一杯好水可以把茶葉內(nèi)里蘊(yùn)含的味道最佳程度地釋放出來，讓品茗成為真正的享受生活。更值得一提的是，現(xiàn)場還有自寶島臺灣遠(yuǎn)到而來的李先生，李先生說，他在報(bào)紙上看到了海都品客會(huì)活動(dòng)的有關(guān)報(bào)道，此次還特別帶來了寶島臺灣的高山茶，茶葉生長在549米的高山上，他相信，臺灣島的好茶以及兩岸相通的茶文化一定也能得到眾茶友們的青睞……
□下期預(yù)告
主題：女人VS花草茶
時(shí)間：2月28日（周六）15：00
地點(diǎn)：福州五四路國際大廈3樓別有天茶藝居
報(bào)名：0591-87095577
備上一個(gè)晶瑩透明的玻璃器皿，讓花草茶的花香伴隨著裊裊升起的水汽洋溢開來，在空氣中蕩漾，感受心曠神怡。屬于女人的“三八節(jié)”即將來臨，只要你是懂得生活的女人，只要你喜歡花香茶香，歡迎參加海都品客會(huì)，與中國茶道表演藝術(shù)家吳雅真老師一起，沖泡花草茶，品鑒花草茶！
