茶葉的三個(gè)問(wèn)題
1、茶葉的保管,要選擇一個(gè)潔凈、封閉、無(wú)特殊氣味的容器,茶葉放進(jìn)后,應把容器放在避光、干燥的地方。不能把茶葉放在樟木箱和松木箱內,不能和化妝品、香皂、藥物以及有異味的物品放在一起,以避免茶葉變味。
2、教嫩綠的高檔綠茶,用開(kāi)水泡后不要加蓋悶。不悶的茶水會(huì )香氣四溢,滋味醇和。如果加蓋悶一會(huì )兒,就會(huì )色澤發(fā)暗,茶葉也會(huì )因悶熟而失去了鮮味。
3、茶葉發(fā)霉,可放在鍋中干焙約10分鐘,而味道仍清新如故。