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洞庭碧螺春茶感官分級要求
項目
一級
二級
三級
外形< br>
外形
條索纖嫩，卷曲成螺狀幼嫩勻齊，白毫顯露
條索細嫩，卷曲成螺狀，尚勻齊，白毫顯露
條索細緊，卷曲成螺，尚勻整，白毫尚顯
色澤
銀綠隱翠潤澤
銀綠潤澤
色澤綠翠
凈度
無單葉，小黃片及茶類夾雜物
略有單葉及小黃片
含單葉，略含碎片
內(nèi)質(zhì)
湯色
嫩綠鮮艷
嫩綠明亮
清綠明亮
香氣
清鮮的花果香或嫩香
嫩香持久
清香鮮爽
滋味
鮮醇回甘
鮮爽醇正
鮮濃純正
葉底
幼嫩成朵，嫩綠勻齊明亮
細嫩成朵，黃綠明亮，略有單葉
含單片，芽葉勻稱
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