許多細(xì)心的茶友在喝茶的時(shí)候會(huì)看到，有些茶湯表面會(huì)浮著一些茶毫，就像桃子表面的那種毫毛，有些人覺得不衛(wèi)生，有些人卻覺得這是好茶的表現(xiàn)。
到底茶葉中有茶毫到底是好還是不好？茶毫多就是好茶嗎？干茶上為什么會(huì)有茶豪呢?
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個(gè)指標(biāo)在很多情況下是茶葉嫩度的一個(gè)重要指標(biāo)。
事實(shí)上，茶葉的好壞并非是由茶毛毛的多少來衡量的。很多茶都有茶毛，但并非所有的茶都可以一概而論，如龍井，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質(zhì)進(jìn)一步形成，但它還有一個(gè)目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質(zhì)特點(diǎn)，所以龍井、竹葉青等茶不能用毫毛的多少來決定它的等級(jí)。
所以，茶豪多不一定就是好茶，沒有茶豪也有可能是好茶噢。
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